豆角雞腿燜烏冬面的熱量和減肥功效
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| 豆角雞腿燜烏冬面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鹽 | 克 | 10千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 總量 | 669克 | 豆角雞腿燜烏冬面熱量/卡路里1730千卡 | |||
 熱量1730千卡，相當(dāng)于網(wǎng)球247分鐘消耗的熱量...420 | |||||
豆角雞腿燜烏冬面的做法共6個步驟
食材主料/輔料
高筋面粉（300克）、清水（150克）、鹽（17克）、雞腿肉（適量（我是先用照燒醬腌了一夜，本來想做其他的菜，后來改變主意就直接做這個面了，其實(shí)可以就用料酒，鹽，胡椒粉腌半個小時））、甜醬油（2大勺）、鹽（適量）、老抽（1小勺）、豆角（適量）、蔥（適量）、麻油（1小勺）、姜（適量）、大蒜（適量）
1/6. 烏冬面需要隔夜揉好備用。清水里加鹽混合好，慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀，再用手按壓成團(tuán)，揉個5分鐘左右，面團(tuán)會比較硬，揉的時候要用力哦。
2/6. 揉好的面團(tuán)入冰箱過夜，隔日取出回溫，再揉個5分鐘，放一邊醒面20分鐘。
3/6. 面團(tuán)搟開成2mm厚，不好搟，仍然需要大力氣啊。表面撒上一層面粉防粘，上下折疊起來，開切面條。
4/6. 雞腿肉切塊，豆角去蒂切段備用。 鍋內(nèi)熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入雞腿翻炒至雞肉泛白，加入甜醬油，老抽，適量鹽翻炒均勻。
5/6. 加入豆角翻炒均勻，倒入適量的水沒過豆角，大火燒開。
6/6. 倒出大部分的醬汁備用，將面條放在豆角上，再加入適量的醬汁，蓋上鍋蓋，中小火燜至汁水收干，面條燜熟，再淋入麻油，用筷子將面條和下面的菜攪拌混合好。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有治肝順胃、呵護(hù)咽喉、祛除腥膻之味等功效；與赤豆、紅豆、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
雞腿肉的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有活血脈、健脾胃、補(bǔ)虛損等功效；可與香菇搭配；與鯉魚、芝麻相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 豆角雞腿燜烏冬面熱量1730 千卡
- 脂肪12.39 克
- 蛋白質(zhì)30 克
- 碳水化合物85.23 克
- 鈉10098.4 毫克
- 鈣65 毫克
- 鐵4 毫克
- 鉀252 毫克