1/24. 黃油隔水軟化。

2/24. 加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

3/24. 倒入面粉和杏仁碎。

4/24. 用手搓散，就成為顆粒狀的杏仁酥粒了。

5/24. 黃油隔水加熱至熔化以后，倒入牛奶和細(xì)砂糖、鹽攪拌均勻。

6/24. 再加入高粉，用打蛋器打成渾濁的混合物。

7/24. 倒入雞蛋，攪拌均勻。

8/24. 把菠蘿醬倒入混合物里。

9/24. 攪拌均勻，菠蘿餡就做好了

10/24. 黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖。

11/24. 用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。

12/24. 混合好的面粉看上去應(yīng)該是像粗玉米粉的樣子。

13/24. 在面粉里加入水。

14/24. 揉成面團(tuán)后，在案板上松弛15分鐘。

15/24. 松弛好的面團(tuán)搟成薄皮。

16/24. 搟好的面片蓋在派盤上。

17/24. 用手輕輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

18/24. 用搟面杖在派盤上滾過，把多余的面片切斷，把多余的面片移去。

19/24. 在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起來。

20/24. 倒入菠蘿餡至九分滿。

21/24. 把菠蘿餡攤平整。

22/24. 往菠蘿餡上撒杏仁酥粒。

23/24. 直到表面都均勻的撒滿厚厚的杏仁酥粒。