奧爾良雞腿肉披薩的熱量和減肥功效
| 奧爾良雞腿肉披薩熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 紅椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 披薩醬 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 黃椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 馬蘇里拉奶酪 | 克 | 329千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 總量 | 1134克 | 奧爾良雞腿肉披薩熱量/卡路里2275千卡 | |||
 熱量2275千卡，相當(dāng)于拳擊379分鐘消耗的熱量...360 | |||||
奧爾良雞腿肉披薩的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 雞腿剔骨洗凈后切成薄片，用刀背敲打拍松
2/25. 用奧爾良腌料加清水抓勻腌制五小時以上，有時間可以腌制一晚更入味
3/25. 準備好所有的材料
4/25. 先做披薩餅皮：除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面
5/25. 先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機器自動停止。再開一次三檔和面程序直到機器停止（共30分鐘）
6/25. 在第三次和面時加入黃油，繼續(xù)開三檔高速揉面，直到自動停止，然后再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）
7/25. 一共揉了一個小時，這就是揉出的膜
8/25. 蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2-2.5倍大
9/25. 手指沾面粉戳一下面團，不回縮不反彈即發(fā)酵成功
10/25. 直接放回廚機師揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團排氣
11/25. 取出面團揉圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘
12/25. 面團醒發(fā)時間，來準備餡料，雞腿肉，紅椒，青椒、黃椒切成小塊備用
13/25. 烤箱上下火200度預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，把雞腿肉、紅椒，青椒，黃椒放在烤盤上，中層烤10-15分鐘（食物進烤箱烤是為了去掉水分，到時做披薩才不會太濕或油膩）
14/25. 烤好的雞腿肉彩椒取出備用
15/25. 把醒發(fā)的面團揉勻搟成餅狀
16/25. 披薩盤抹上黃油，把披薩皮放入披薩盤中
17/25. 用叉子在披薩皮上扎小洞
18/25. 刷披薩醬
19/25. 撒上馬蘇里拉奶酪
20/25. 放入雞腿肉和紅椒、青椒、黃椒
21/25. 最后撒上馬蘇里拉奶酪
22/25. 放進預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層，15-20分鐘，奶酪融化微黃即可
23/25. 出爐后晾涼切塊即可食用
24/25. 成品圖
25/25. 來張近照
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和中益肺、調(diào)味、去酒毒等功效；可與楊桃、番茄、香瓜搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有祛除腥膻之味、增進食欲、除脂美容等功效；與紅豆、赤豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有加飽腹感、補充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
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營養(yǎng)信息
- 奧爾良雞腿肉披薩熱量2275 千卡
- 脂肪149.09 克
- 蛋白質(zhì)75.51 克
- 碳水化合物259.66 克
- 鈉10862.1 毫克
- 鈣877 毫克
- 鐵12.85 毫克
- 鉀1886 毫克