大蒜泡椒燜鲇魚的熱量和減肥功效
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| 大蒜泡椒燜鲇魚熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數(shù)據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 總量 | 286克 | 大蒜泡椒燜鲇魚熱量/卡路里284千卡 | |||
 熱量284千卡，相當于現(xiàn)代舞59分鐘消耗的熱量...288 | |||||
大蒜泡椒燜鲇魚的做法共5個步驟
食材主料/輔料
大鲇魚（一條）、姜（一塊）、大蒜（8顆）、泡椒和（一小碗）、大蔥（半根）、蔥花（適量）、花雕酒（兩勺）、泡椒水（一小碗）、青色杭椒（適量）、紅色小米辣（適量）、香菜（適量）
1/5. 先將魚洗凈，里面的筋膜取出，將頭和魚尾切斷，魚身且成等量的花刀狀，不要切斷。蔥，姜，蒜，備好。
2/5. 鍋中入油，先放入大蔥，蔥白，生姜爆香，接著放入魚頭，魚尾，魚身略微煎一下。
3/5. 魚身煎好后取出，留魚頭魚尾在鍋中，放入泡椒和蒜頭，泡椒水再次炒香。
4/5. 接著加入高湯或者清水將魚頭魚尾煮10分鐘，放入魚身，倒入花雕酒大火煮開后轉小火燜15分鐘。
5/5. 起鍋時上面放一些青色杭椒，小米辣點綴，魚湯的酸辣味更濃厚。
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、溫中止嘔、驅寒等功效；可與牛肉、芥菜、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質；具有溫中健胃、預防心腦血管疾病、殺菌等功效；可與排骨、洋蔥、馬齒莧搭配；與鴨肉、大蔥、草菇相克，同食可能會引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有緩解疲勞、減肥、緩疲勞等功效；可與豆豉、兔肉、櫻桃搭配；與棗、楊梅、大蒜相克，同食可能會引起不適；
蔥花具有增強食欲、治療高血壓、預防高血壓等功效；
花雕酒的熱量124千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 大蒜泡椒燜鲇魚熱量284 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白質8.5 克
- 碳水化合物50.9 克
- 鈉39.3 毫克
- 鈣95 毫克
- 鐵3.3 毫克
- 鉀741 毫克