1/15. 分離蛋白、蛋黃，四個蛋黃打散加入酸奶和橄欖油、20克糖，攪打均勻。

2/15. 低粉與玉米淀粉混合過篩加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

3/15. 純咖啡粉用10ML熱水化開。

4/15. 加入蛋黃面糊中，攪拌均勻。

5/15. 這是拌好的模樣。

6/15. 臨時決定的又加了20克的黑可可粉，攪拌均勻。

7/15. 四個蛋白分次加入65克糖，打到濕性發(fā)泡。

8/15. 挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黃糊糊中，上下翻拌均勻。

9/15. 拌好面糊倒回蛋白盆中，小心的上下翻拌均勻。

10/15. 電飯內(nèi)膽鋪油紙，倒入翻拌好的面糊。

11/15. 震出大氣泡（這里要羅嗦下：記得有寫過、可還是不斷有人問我怎樣震出大氣泡？醬紫滴：就是臺板上鋪塊毛巾，手提鍋的兩側(cè)，平行上移再垂直下落，說白羅就是砸?guī)紫洛亞h）

12/15. 老規(guī)矩：按下‘煮飯’跳過‘保溫’后，保溫約半小時，再次按下‘煮飯’等跳過‘保溫’后再保溫約半小時。

13/15. 又被懶惰修剪的油紙摳了一圈腰出來。

14/15. 那天下午做的，想等親親下課了回來點心的，時間來不及了，急著接親親就放在鍋里沒倒出來，回家倒出來發(fā)現(xiàn)有些受潮的模樣啊~~