冰皮月餅的熱量和減肥功效
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| 冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 總量 | 315克 | 冰皮月餅熱量/卡路里870千卡 | |||
 熱量870千卡，相當(dāng)于排舞193分鐘消耗的熱量...270 | |||||
冰皮月餅的做法共22個步驟
食材主料/輔料
粘米粉（60克）、澄粉（30克）、糯米粉（65克）、糖粉（25克）、煉乳（40克）、牛奶（200克）、食用油（30克）、豆沙（225克）
1/22. 先倒入煉乳
2/22. 然后加入牛奶攪拌均勻
3/22. 再加入色拉油攪拌均勻
4/22. 再加入糖粉攪拌均勻
5/22. 再加入澄粉攪拌均勻
6/22. 再加入粘米粉攪拌均勻
7/22. 最后加入糯米粉
8/22. 攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中
9/22. 大火20分鐘后，中間要攪拌一次，沒蒸熟的面糊顏色發(fā)白，
10/22. 蒸好的粉糊
11/22. 蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可
12/22. 手上淋油揉勻冰皮備用
13/22. 把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克
14/22. 取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅
15/22. 在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子
16/22. 就像包包子一樣包好
17/22. 把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下
18/22. 把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實(shí)
19/22. 把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具
20/22. 換個模具再做
21/22. 所有的都做好
22/22. 裝到保鮮盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
食材功效信息
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有補(bǔ)中益氣、通血脈、止煩等功效；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有通便、祛脂降壓、健腦等功效；
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營養(yǎng)信息
- 冰皮月餅熱量870 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白質(zhì)22.2 克
- 碳水化合物197.4 克
- 鈉25.5 毫克
- 鈣49 毫克
- 鐵8.2 毫克
- 鉀287 毫克