秘制炸茄盒的熱量和減肥功效
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| 秘制炸茄盒熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 肉餡 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 總量 | 881克 | 秘制炸茄盒熱量/卡路里1621千卡 | |||
 熱量1621千卡，相當(dāng)于擺桌子648分鐘消耗的熱量...150 | |||||
秘制炸茄盒的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
茄子（適量）、面（適量）、肉餡（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）、生粉（適量）
1/13. 蔥姜，香菜，切末
2/13. 在這里告訴大家一個(gè)將蛋清與蛋黃容易分開(kāi)的小巧門(mén)，將雞蛋兩邊用筷子各扎一個(gè)孔，用嘴使勁吹蛋清就出來(lái)了，只限家人使用此方法。
3/13. 取肉餡加蛋清，蔥，姜，蒜末，油五香粉，海鮮醬油，按自己的喜好適量放。肉餡順時(shí)針攪拌均勻，腌制15分鐘即可。
4/13. 將茄子去皮改刀成圖中立體橢圓形。
5/13. 取出一片如圖，上下各切一刀。
6/13. 釀入肉餡中間少許兩面稍多。
7/13. 將釀好餡的茄盒均勻的裏一層面粉。
8/13. 面，淀粉，蘇打比例10：1：0.5加水和成糊
9/13. 鍋中放油
10/13. 將裏好面的茄盒放入面糊中
11/13. 逐個(gè)放入油鍋
12/13. 先小火，后改中火炸至金黃色后出鍋
13/13. 控油，裝盤(pán)，放少許椒鹽沾食。完成!
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治胃癌、降低膽固醇、溫肺等功效；可與牛肉、肥牛、蛋黃搭配；與螃蟹、河蟹、墨魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
面的熱量351千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
肉餡的熱量227千卡（每100克）；具有補(bǔ)鈣、解熱毒、潤(rùn)肌膚等功效；可與蕨菜、芒果、柿子搭配；與甲魚(yú)、田螺、龜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 秘制炸茄盒熱量1621 千卡
- 脂肪15.05 克
- 蛋白質(zhì)19.38 克
- 碳水化合物89.09 克
- 鈉72.4 毫克
- 鈣50 毫克
- 鐵3.56 毫克
- 鉀549 毫克