拔絲山藥的熱量和減肥功效
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| 拔絲山藥熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 山藥 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 綿白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 562克 | 拔絲山藥熱量/卡路里531千卡 | |||
 熱量531千卡，相當(dāng)于抄寫231分鐘消耗的熱量...138 | |||||
拔絲山藥的做法共10個步驟
食材主料/輔料
山藥（500克）、綿白糖（3勺）、食用油（1/2勺）、水淀粉（適量）
1/10. 將山藥洗凈去皮，切成滾刀塊備用~
2/10. 山藥放入碗中加淀粉、少許水抓勻~
3/10. 油燒至6成熱轉(zhuǎn)中小火，下入山藥塊炸制~
4/10. 炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出~
5/10. 炒糖前準(zhǔn)備好盤子，（盤底抹點(diǎn)油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食）~
6/10. 鍋置火上少油加適量白糖。油、糖比例0.5:3~
7/10. 不停的攪動，待糖溶解；變色后繼續(xù)攪動，這期間要一直攪動~
8/10. 繼續(xù)炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃,（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）~
9/10. 迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可~
10/10. 光澤晶亮，外脆里綿軟~
食材功效信息
山藥的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾益胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)健機(jī)體等功效；可與芝麻、杜仲、面條搭配；與甘遂、蕎麥米、南瓜相克，同食可能會引起不適；
綿白糖的熱量396千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可與櫻桃搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 拔絲山藥熱量531 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白質(zhì)2 克
- 碳水化合物111.3 克
- 鈉20.6 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.5 毫克
- 鉀215 毫克