梅菜扣肉的熱量和減肥功效
| 梅菜扣肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 438千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 總量 | 650克 | 梅菜扣肉熱量/卡路里2978千卡 | |||
 熱量2978千卡，相當(dāng)于平底雪橇425分鐘消耗的熱量...420 | |||||
梅菜扣肉的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2/17. 鍋里加入姜片、八角、清水煮開。
3/17. 把五花肉放進(jìn)去煮30分鐘，然后撈出瀝干。
4/17. 調(diào)料汁：取一小碗調(diào)入高湯、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。
5/17. 熱鍋熱油，放入煮好瀝干的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃
6/17. 然后倒入老抽，再加點(diǎn)水好上色，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
7/17. 取出五花肉，將其切成1厘米左右的肉片。
8/17. 將切好的五花肉皮朝下擺在碗中。
9/17. 再放入洗凈泡發(fā)的梅菜，炒勻后用小火燒制5分鐘。
10/17. 把炒好的梅菜覆蓋在肉上。
11/17. 上蒸鍋用旺火蒸1小時(shí)左右。
12/17. 12，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。
13/17. 用一個(gè)盤子蓋在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一個(gè)小碗里，接著摒出的原汁加入適量高湯、雞精、糖、耗油、依個(gè)人口味可加入少許精鹽。
14/17. 倒入摒出調(diào)好的湯汁燒沸后調(diào)入水淀粉和生抽。
15/17. 待湯汁燒沸有一點(diǎn)點(diǎn)濃稠。
16/17. 即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出爐了。
17/17. 完整開吃
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有利二便、補(bǔ)虛、潤(rùn)肌膚等功效；可與冬瓜、南瓜、蘿卜搭配；與香菜、菱角、鵪鶉相克，同食可能會(huì)引起不適；
梅菜的熱量292千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鐵；具有開胃下氣、消積食、解暑熱等功效；與羊肝、羊舌、羊心相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 梅菜扣肉熱量2978 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白質(zhì)15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 鈉81 毫克
- 鈣111 毫克
- 鐵6.87 毫克
- 鉀191 毫克