巧克力蛋糕的熱量和減肥功效
| 巧克力蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火龍果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 總量 | 898克 | 巧克力蛋糕熱量/卡路里387千卡 | |||
 熱量387千卡，相當(dāng)于健美操48分鐘消耗的熱量...480 | |||||
巧克力蛋糕的做法共28個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/28. 原料：1，（燙面戚風(fēng)胚）雞蛋5個(gè)，低粉60克，牛奶55克，玉米油50克，白糖60克+30克，檸檬汁
2/28. 原料：2，（裝飾）黑巧克力200克，淡奶油200克，草莓，火龍果，圣女果，綿砂糖15克
3/28. 蛋黃，蛋白分開至無(wú)水無(wú)油的干凈容器中
4/28. 牛奶，玉米油，30克白糖混合至奶鍋內(nèi)
5/28. 小火加熱至沸騰后關(guān)火（不停攪拌）
6/28. 稍微冷卻后，加入低粉
7/28. 快速攪拌成燙面團(tuán)
8/28. 冷卻至不燙手時(shí)倒入蛋黃中
9/28. 攪拌成均勻的蛋黃糊備用
10/28. 蛋白加幾滴檸檬汁打至起泡
11/28. 分三次加入60克白糖，打至干性泡發(fā)
12/28. 取1/3蛋白到蛋黃糊中，上下切拌均勻
13/28. 將拌好的面糊全部倒入蛋白中，上下切拌均勻
14/28. 最后倒入蛋糕模中，震出氣泡
15/28. 烤箱160度預(yù)熱，上下火，中層，約50分鐘（裂了一點(diǎn)，嘿嘿）
16/28. 烤好后，取出倒扣，冷卻，脫模
17/28. 將蛋糕分成2片備用
18/28. 火龍果，草莓切成丁
19/28. 170克淡奶油加入15克綿砂糖，快速打發(fā)
20/28. 取一片蛋糕，抹上一層奶油
21/28. 鋪上火龍果和草莓丁
22/28. 再抹上一層奶油
23/28. 蓋上另一片蛋糕
24/28. 200克黑巧克力加30克淡奶油放內(nèi)奶鍋內(nèi)
25/28. 小火加熱成巧克力糊
26/28. 均勻的涂在蛋糕表面
27/28. 稍凝固后，隨意擺上水果即可
28/28. 成品
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與明蝦、黃豆、基圍蝦搭配；與茶葉、雪蓮果、桔子相克，同食可能會(huì)引起不適；
草莓的熱量32千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促進(jìn)消化、滋補(bǔ)調(diào)理、幫助消化等功效；可與紅糖、山楂、酸奶搭配；與紅薯、櫻桃、豬排相克，同食可能會(huì)引起不適；
火龍果的熱量51千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有預(yù)防便秘、促消化、預(yù)防大腸癌等功效；可與牛奶、枸杞、蝦搭配；與山楂、鮮貝、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
圣女果的熱量22千卡（每100克）；具有清熱生津、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)陰涼血等功效；可與菜花、圓白菜、三文魚搭配；與土豆、豬肝、綠豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 巧克力蛋糕熱量387 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白質(zhì)15.33 克
- 碳水化合物27.5 克
- 鈉143 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵2.16 毫克
- 鉀291 毫克