苦瓜釀肉 的熱量和減肥功效
| 苦瓜釀肉 熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蝦仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 豬肉餡 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄欖油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 995克 | 苦瓜釀肉 熱量/卡路里1430千卡 | |||
 熱量1430千卡，相當(dāng)于貼墻紙477分鐘消耗的熱量...180 | |||||
苦瓜釀肉 的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 丘比沙拉汁，蘸拌煎炒樣樣行的調(diào)味料！多種口味，創(chuàng)造出無限美食世界！這是其中的兩種。
2/12. 豬肉餡加入橄欖油、蔥姜碎、料酒、生抽、老抽、糖和鹽順著一個方向攪拌上勁。
3/12. 加入剁碎的香菇和蝦仁，打入雞蛋拌勻。
4/12. 苦瓜切段去瓤，每段高度3cm左右。
5/12. 水燒開，下苦瓜段焯水，再把苦瓜段撈出放入冷水中浸泡一會，最好是冰水能更好地保持苦瓜的綠色。
6/12. 然后逐段套在手指上，另一只手抓住攥干苦瓜里的水份，注意不要擠壞苦瓜段，可以換水再浸泡，重復(fù)步驟2、3次能減輕苦味哦！
7/12. 把肉餡塞入苦瓜段內(nèi)，壓緊實。
8/12. 擺入盤中
9/12. 鍋蒸燒開，將盤子放入蒸屜上。
10/12. 大火蒸十分鐘出鍋即可。蒸好后盤子里會有一些湯汁。
11/12. 把湯汁倒入碗里，加入日式口味的丘比沙拉汁調(diào)勻。可以用枸杞子裝飾一下哦！
12/12. 再淋到蒸好的苦瓜上即可，色澤很誘人吧！
食材功效信息
苦瓜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、潤脾補腎、補腎健脾等功效；可與竹筍、小米、豬肝搭配；與山竹、豬骨、豬大排相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、保護(hù)肝臟、滋陰潤燥等功效；可與小米、紫菜、銀魚搭配；與鵝肉、紅薯、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
豬肉餡的熱量227千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補腎氣、潤腸胃、補虛等功效；可與韭菜、魔芋、山楂搭配；與刀豆、明蝦、鴨梨相克，同食可能會引起不適；
蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防高血壓、催乳、提高性欲等功效；可與娃娃菜、大白菜、荷蘭豆搭配；與山藥、苦瓜、洋蔥相克，同食可能會引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血壓、降低膽固醇、增強免疫力等功效；可與鯉魚、豇豆、木耳菜搭配；與鵪鶉、北極蝦、鴿肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 苦瓜釀肉 熱量1430 千卡
- 脂肪147.69 克
- 蛋白質(zhì)64.69 克
- 碳水化合物208.95 克
- 鈉11381.7 毫克
- 鈣985 毫克
- 鐵15.05 毫克
- 鉀1042 毫克