1/11. 淘米做飯，大米和水的比例為1:1.5

2/11. 利用煮飯的時間來煮壽司醋，鹽糖醋比例為1:5:10，常溫較難融化，可以電磁爐800度小火加熱一下，鹽糖全部融化即可。

3/11. 切黃瓜胡蘿卜和火腿腸條

4/11. 胡蘿卜條太硬，用開水焯一下，柔軟一些即可

5/11. 水杯放入幾滴白醋，浸泡刀。每切一刀浸泡一次，但是每條包飯切完，還是應(yīng)該去水龍頭把刀洗干凈，不然黏黏的影響以后的包菜切割。

6/11. 把米飯拿出來，壽司醋撒上一點芝麻，趁熱攪拌。紅酒醋有個好處，它帶顏色，所以可以清楚的看到，是不是所有的米飯都被均勻的攪拌上了壽司醋。加芝麻提香，增加口感。

7/11. 拌好以后是這個顏色，等米飯變涼后，就可以做包飯了。

8/11. 把需要用的東西都擺開，帶上手套，手套上抹一點食用油，不沾米粒

9/11. 我習(xí)慣全部包好了一起切，當(dāng)然也可以一邊包一邊切，不過每條包飯需要靜置一分鐘，成型。

10/11. 卷的過程中卷的盡量緊，不過不要壓破紫菜，免得無法切開。