1/19. 將中種材料放入攪拌碗，廚師機開二檔攪拌混合均勻，大約五分鐘

2/19. 蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至4倍大，面團有酸味，內(nèi)部呈蜂窩狀。

3/19. 將發(fā)酵好的中種與主面團中除黃油以外的材料放在一起，用廚師機二檔揉大約15分鐘至擴展狀態(tài)。

4/19. 加入融化的黃油揉至完全階段，廚師機大約十分鐘，放在溫暖處松弛30分鐘

5/19. 將松弛的面團排氣，分割為56g一個一共8個，滾圓。

6/19. 在面團表面刷蛋液，蘸上白芝麻

7/19. 將面團放烤盤上，在溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵

8/19. 發(fā)酵到大約二倍大即可

9/19. 烤箱預熱到180度，放在中層，上下火烤15分鐘

10/19. 烤好的漢堡涼在網(wǎng)格上晾涼一些，溫熱時裝入密封袋保存。

11/19. 起床預熱Grill選擇150度，沒有Grill可以用平底鍋

12/19. 用面包刀切開漢堡包

13/19. 把面包放在Grill上烤軟，同時把雞蛋打入煎蛋器，灑上少許鹽。我一般同時開始熱牛奶。Grill是我家早餐的省時利器，一次做出四個人的早餐毫無壓力。

14/19. 雞蛋凝固倒入適量熱水，這樣是讓雞蛋快熟并且嫩而無焦邊。大約一分鐘翻邊，再煎1-2分鐘。整個做漢堡包的時間就是煎雞蛋的時間加3分鐘即可。

15/19. 把肉放Grill上加熱片刻

16/19. 在煎雞蛋的同時，用面包刀切二片西紅柿，洗二片生菜，

17/19. 二分鐘不到漢堡包就煎出焦邊，擠上沙拉醬，抹平，依次放上生菜、西紅柿、雞蛋、芝士片和煙熏肉。

18/19. 美味健康的豬柳蛋漢堡就好了