抹茶水果蛋糕卷的熱量和減肥功效
| 抹茶水果蛋糕卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 總量 | 277克 | 抹茶水果蛋糕卷熱量/卡路里475千卡 | |||
 熱量475千卡，相當(dāng)于拉筋190分鐘消耗的熱量...150 | |||||
抹茶水果蛋糕卷的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 蛋白滴入幾滴白醋，分三次加入砂糖，用電動(dòng)打蛋器中速--低速打至中性發(fā)泡（提起打蛋器可見(jiàn)蛋白彎彎的鉤狀）
2/9. 蛋黃加入色拉油、牛奶和砂糖，攪打均勻。將低粉和抹茶粉篩入其中。用刮刀切拌至無(wú)干粉顆粒狀態(tài)。
3/9. 將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，充分切拌均勻。
4/9. 將混合均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中，輕柔而快速的切拌均勻。
5/9. 烤盤(pán)內(nèi)鋪入烘焙用紙，將蛋糕糊倒入烤盤(pán)，抹平表面，輕輕震動(dòng)幾下，震出大氣泡。
6/9. 烤箱150度預(yù)熱，中層，15分鐘。
7/9. 取出的蛋糕馬上倒扣放涼，撕去烘焙紙。
8/9. 將蛋糕倒扣的那一面向上放在剛才撕下來(lái)的烘焙紙上，均勻抹上打發(fā)好的淡奶油，撒入水果丁。
9/9. 將蛋糕片慢慢卷起，用烘焙紙包裹好，像裹糖果一樣的方法。卷好后的蛋糕卷放入冷藏室，至少冷藏3小時(shí)后可去除切塊。
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、去黑頭、潤(rùn)肺利咽等功效；可與玉米、小米面、小米搭配；與兔肉、糖精、鵝蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有解熱煩、護(hù)視力、預(yù)防癌癥等功效；可與生菜、絲瓜、銀魚(yú)搭配；與甲魚(yú) 、田雞、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善視力、潤(rùn)腸、治療便秘等功效；可與蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；與鈣粉、橙子、巧克力相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 抹茶水果蛋糕卷熱量475 千卡
- 脂肪39.94 克
- 蛋白質(zhì)42.81 克
- 碳水化合物89.79 克
- 鈉300.2 毫克
- 鈣373 毫克
- 鐵4.03 毫克
- 鉀417 毫克