黃燜塘鲺-粵菜經(jīng)典吃法的熱量和減肥功效
分享到：
| 黃燜塘鲺-粵菜經(jīng)典吃法熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 塘鲺 | 克 | 309千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜頭 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 總量 | 397克 | 黃燜塘鲺-粵菜經(jīng)典吃法熱量/卡路里421千卡 | |||
 熱量421千卡，相當(dāng)于跳板跳水140分鐘消耗的熱量...180 | |||||
黃燜塘鲺-粵菜經(jīng)典吃法的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
塘鲺（1條）、姜（適量）、蒜頭（3~4瓣）、蒜葉（適量）、鹽（適量）、白糖（2小勺）、醬油（1勺）、生粉（2小勺）、黃酒（小半杯（一次性杯））
1/7. 塘鲺去內(nèi)臟，洗凈，用熱水燙一下，洗凈粘液后，切塊。用鹽腌制半小時(shí)。
2/7. 姜去皮切絲，蒜頭拍碎后切末。
3/7. 油下鍋燒熱，調(diào)中小火，把魚塊煎至幾乎沒有血色，盛起備用。
4/7. 把鹽、糖、生抽、生粉和水勾芡成汁。
5/7. 油燒熱，加入姜絲和蒜末爆香，再加入勾芡汁。
6/7. 勾芡汁燒開后，加入塘鲺魚塊和黃酒，適量再加些水，中火蓋鍋黃燜。
7/7. 燜至湯汁較少時(shí)，加入大蒜葉（此步可省略）；燜至湯汁粘稠時(shí)，即可關(guān)火盛出。
食材功效信息
塘鲺的熱量103千卡（每100克）；具有滋補(bǔ)、益腎興陽、補(bǔ)中益陽等功效；與鹿肉、豬肉、牛油相克，同食可能會引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有幫助消化、解魚蟹毒、增進(jìn)血行等功效；可與牛肉、慈姑、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
蒜頭的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌癥、防腫瘤、降低膽固醇等功效；可與馬齒莧、五花肉、龍須菜搭配；與芒果、草菇、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 黃燜塘鲺-粵菜經(jīng)典吃法熱量421 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白質(zhì)24.96 克
- 碳水化合物43.36 克
- 鈉81.5 毫克
- 鈣250 毫克
- 鐵5.2 毫克
- 鉀1047 毫克