1/15. 香菇，大棗，枸杞，蔥姜，鹽（中餐沒有精確的克重，根據(jù)自己的喜好隨意添加）。

2/15. 2斤重凈雞一只。

3/15. 石耳...。

4/15. 石耳的樣子。

5/15. 石耳加水泡半個小時。

6/15. 有很多的黑水，要多洗幾遍。

7/15. 每一片上面都有一個硬硬的東西，要摘除掉。

8/15. 洗干凈濾干備用。

9/15. 除石耳和鹽外所有原料放入砂鍋中，加入清水，開大火煮。

10/15. 至煮開（約10分鐘），圖中是煮開的樣子。

11/15. 煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋比較滿，怕湯沸出來，就把兩只筷子架在鍋上再蓋上蓋子。

12/15. 圖中是煮了30分鐘后的樣子（這時已經(jīng)有香味了）。

13/15. 圖中是煮了60分鐘后的樣子。

14/15. 用筷子戳一下雞肉，感覺爛了就加入石耳，再煮10分鐘后加入鹽。