黑森林蛋糕—超詳細步驟分解的熱量和減肥功效
| 黑森林蛋糕—超詳細步驟分解熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 199克 | 黑森林蛋糕—超詳細步驟分解熱量/卡路里793千卡 | |||
 熱量793千卡，相當于做頭發(fā)793分鐘消耗的熱量...60 | |||||
黑森林蛋糕—超詳細步驟分解的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 步驟一：準備材料：低筋面粉50g，油40g，白糖40g（蛋白30g，蛋黃10g），動物淡奶油200g，雞蛋4枚，白醋少許，可可粉5g，德芙黑巧克力一塊，牛奶20g，香蕉半根，黑葡萄5粒
2/22. 步驟二：蛋白滴幾滴白醋，30g白糖分三次放入，用打蛋器低速打發(fā)至魚眼泡狀，然后加入一勺白糖。
3/22. 步驟三：待蛋白打發(fā)至小細泡時，再加入一勺白糖，繼續(xù)低速打發(fā)。
4/22. 步驟四：待蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡時，加入剩下的白糖，高速打發(fā)至干性發(fā)泡。
5/22. 步驟五 : 判斷干性發(fā)泡的標準就是立根筷子不倒，發(fā)泡尖角不彎。
6/22. 步驟六：蛋黃家白糖打散。注意只需要打散就好，不用打到蛋液發(fā)白。
7/22. 步驟七：蛋黃液加入牛奶，低粉、可可粉過篩，植物油，然后低速攪拌成面糊狀。
8/22. 步驟八：盛三分之一的蛋白放入面糊中，上下慢慢攪拌均勻，切記不可畫圓圈攪拌。
9/22. 步驟九：把攪拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，緩慢上下攪拌均勻。
10/22. 步驟十：把攪拌好的面糊倒入6寸模具中，靜止5分鐘后用力震蕩模具，把里面的氣泡震出來。
11/22. 步驟十一：烤箱160°預(yù)熱后，放入蛋糕，烤60分鐘?？竞煤蟀涯＞叩箍壑恋案饫鋮s、脫模。（溫度與時間根據(jù)自己的烤箱脾氣而定）
12/22. 步驟十二：看，這個是我烤好后脫模的蛋糕。
13/22. 步驟十三：動物淡奶油倒入無油無水的容器內(nèi)，用打蛋器打發(fā)成硬性發(fā)泡，打好后最好找個涼快的地方讓它冷卻幾個小時，增加穩(wěn)固性。
14/22. 步驟十四：蛋糕從中間切成2片，高手也可以切成3片，我技術(shù)不行，怕切偏了。
15/22. 步驟十五：在底層的蛋糕坯上先涂一層奶油，撒上切碎的香蕉粒，然后再鋪上一層奶油刮平。
16/22. 步驟十六：蓋上上層的蛋糕坯，輕輕壓實蛋糕。
17/22. 步驟十七：在蛋糕的外層均勻的涂上奶油，這是個技術(shù)活哦，慢慢涂吧。不過好在黑森林蛋糕最后還要灑巧克力削，可以遮掩花裱不平的蛋糕。
18/22. 步驟十八：拿出準備好的巧克力削。我是把整個的巧克力塊用土豆刨子刨的，注意巧克力一定要先在冰箱里冷卻一會，但不能凍，這個是需要耐心的。
19/22. 步驟十九：把巧克力均勻的灑在蛋糕上。我是用小勺配合牙簽一點點灑上的。
20/22. 步驟二十：在蛋糕上面用奶油擠上花，在上面放上葡萄，蛋糕就大功告成啦~~HOHO~~
21/22. 蛋糕處女座哦
22/22. 很香得嘞~
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有冠心病、預(yù)防心血管硬化、血管硬化等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤肺生津、除口臭、舒緩肝氣等功效；可與香瓜、番茄、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、清熱解毒、預(yù)防癌癥等功效；可與銀魚、青椒、北極蝦搭配；與桔子、甲魚 、紅薯相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑森林蛋糕—超詳細步驟分解熱量793 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白質(zhì)22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 鈉143.4 毫克
- 鈣62 毫克
- 鐵1.95 毫克
- 鉀269 毫克