水晶蝦餃-晶瑩剔透的精致粵式點(diǎn)心的熱量和減肥功效
| 水晶蝦餃-晶瑩剔透的精致粵式點(diǎn)心熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 馬蹄 | 克 | 21千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 110克 | 水晶蝦餃-晶瑩剔透的精致粵式點(diǎn)心熱量/卡路里143千卡 | |||
 熱量143千卡，相當(dāng)于有氧操31分鐘消耗的熱量...280 | |||||
水晶蝦餃-晶瑩剔透的精致粵式點(diǎn)心的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 把鮮蝦放冰箱冷凍半小時(shí)左右，蝦身變白變的稍硬；
2/23. 從蝦肚子剝開殼，尾部捏住向上推一推，脫開蝦身的殼；在頸部掰斷，輕一點(diǎn)把頭和身分開，可以看到蝦腸連著；當(dāng)然頭和身分開，只有頭部也是可以把蝦腸拉出來的~
3/23. 輕輕往外拉，蝦腸就出來了省了挑蝦腸的步驟；不要太大力哦，否則蝦腸就斷了~
4/23. 剝殼的蝦仁，2/3蝦仁剁成泥；1/3切小丁；
5/23. 胡蘿卜、馬蹄去皮剁碎；
6/23. 蝦泥中加入胡蘿卜和馬蹄，加適量鹽、少許糖和姜汁拌勻；然后用手把餡撈起，從高一點(diǎn)往碗里甩30次左右至徹底上勁；
7/23. 加點(diǎn)點(diǎn)油拌勻后放冰箱冷凍15分鐘；
8/23. 冷凍過的蝦泥拿出，加入蝦仁丁拌勻，就可以冷藏待用；
9/23. 澄面和生粉；生粉分為10克和20克兩部分~
10/23. 澄面和10克生粉加適量鹽拌勻，慢慢加入沸水，邊加邊用筷子攪拌；
11/23. 攪拌成大塊雪花狀，盡量不要有干面，用濕布蓋燜5分鐘；
12/23. 再趁熱揉搓均勻；
13/23. 再分三次加生粉揉勻；
14/23. 接著加1湯匙植物油揉搓均勻；加濕布遮蓋醒20分鐘；
15/23. 面團(tuán)醒好后取適量，搓圓搟成圓皮；我不會(huì)搟餃子皮，要借助杯子做圓形，再把邊上搟薄一點(diǎn)~搟得越薄越好哦，蒸出來就越透明~
16/23. 加適量蝦餡，不要貪多哦~
17/23. 兩邊折回，中間捏下粘合；要保持兩邊分開哦，否則一靠近就會(huì)粘一起不能打褶包了；
18/23. 右手把前面一瓣往中間折起；
19/23. 左手把前面一瓣左邊往中間折起；
20/23. 把折口再捏一捏;
21/23. 就包好了漂亮的餃子啦~
22/23. 蒸籠里墊一片胡蘿卜片，放上蝦餃；
23/23. 鍋中水開后，放入蒸籠用中大火蒸5分鐘，稍燜那么一會(huì)兒就可以出鍋了~~
食材功效信息
生粉的熱量355千卡（每100克）；具有抗氧化、減肥、利水消腫等功效；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促消化、利尿、解毒生津等功效；可與香菇、鱈魚、卷心菜搭配；與茄子、冬蟲夏草、紅棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
馬蹄的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、消熱解毒、清熱瀉火等功效；可與海蜇、香菇、核桃搭配；
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營養(yǎng)信息
- 水晶蝦餃-晶瑩剔透的精致粵式點(diǎn)心熱量143 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白質(zhì)2 克
- 碳水化合物107.7 克
- 鈉15.7 毫克
- 鈣4.5 毫克
- 鐵0.6 毫克
- 鉀410 毫克