蚵仔煎的熱量和減肥功效
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| 蚵仔煎熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 太白粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 352克 | 蚵仔煎熱量/卡路里302千卡 | |||
 熱量302千卡，相當(dāng)于看電影302分鐘消耗的熱量...60 | |||||
蚵仔煎的做法共8個步驟
食材主料/輔料
A（適量）、鮮蚵（150克）、茼蒿菜（或快菜）（150克）、韭菜（50克）、生姜（10克）、雞蛋（4個）、B粉漿材料（適量）、水（330毫升）、太白粉（50克）、地瓜粉（純）（100克）、調(diào)味料：（適量）、酒（10克）、香油（5克）、白糖（4克）、鹽（4克）、白胡椒粉（2克）、醬汁材料：（適量）、甜辣醬（20克）、蒜茸醬（20克）、番茄沙司（20克）
1/8. 將鮮蚵洗凈放入清水中洗凈，撈出瀝干水分；茼蒿菜、韭菜去老葉洗凈瀝干，韭菜切細(xì)狀；生姜去皮洗凈切末；醬汁材料混合調(diào)勻；材料B盛好備用。
2/8. 將地瓜粉、太白粉過篩于鋼盆中，加入清水混合拌勻。
3/8. 將作法1的韭菜倒入作法2的粉漿中，再加入調(diào)味料混合調(diào)勻備用。
4/8. 平底鍋預(yù)熱后倒入25-28克食用油，放入適量生姜末爆香。
5/8. 將作法1的鮮蚵放入4-6粒于作法4的鍋中迅速拌炒至6-7分熟。
6/8. 作法3的粉漿取1大勺均勻的淋入鍋中。
7/8. 取一個雞蛋打入作法6的鍋中，加入滴量的雞粉及白胡椒粉在雞蛋上方，用鍋鏟將雞蛋攤勻。
8/8. 將茼蒿菜放入作法7的鍋中，煎至兩面熟透即可取出，食用時淋上作法1的醬汁。
食材功效信息
韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有腎虛陽痿、補腎溫陽、散瘀等功效；可與豬肉、鯽魚、豆腐搭配；與牛肉、蒜薹、牛奶相克，同食可能會引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫肺止咳、殺菌、驅(qū)寒等功效；可與羊排、牛里脊、牛肉搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、美容護(hù)膚、防細(xì)菌感染等功效；可與圓生菜、西紅柿、小米面搭配；與鵝、菠蘿、柿子相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
太白粉的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 蚵仔煎熱量302 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白質(zhì)16.869999 克
- 碳水化合物111.04 克
- 鈉479 毫克
- 鈣174 毫克
- 鐵5.99 毫克
- 鉀1044 毫克