材料：

韭菜200克，核桃仁50克，香油、食鹽各適量。

制法：

1）核桃仁用開水浸泡，剝?nèi)テひ聜溆茫虏藫裣锤蓛?，切成段?br />2）將油鍋燒熱，放入去過皮的核桃仁，不斷翻炸，待核桃仁炸至焦黃時(shí)，瀝干油撈出；
3）再將韭菜放入鍋中，翻炒，可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精，再點(diǎn)一些開水，等韭菜炒到七八成熟時(shí)，放入剛才炸好的核桃仁。
4）可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。

功效：
補(bǔ)腎助陽。

評(píng)介：

韭菜和核桃仁都有補(bǔ)腎助陽的作用，韭菜作用更強(qiáng)。特別適用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、陽痿、性功能不佳者。對(duì)于經(jīng)常感到手腳冰涼、渾身怕冷、小肚子涼痛的女士，也可以用這道藥膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否則其含有的硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽，食后會(huì)使人頭暈惡心，因此，制作時(shí)要注意韭菜用量，做完以后現(xiàn)吃，不要吃剩的韭菜。