鹽焗雞的熱量和減肥功效
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| 鹽焗雞熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 三黃雞 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 總量 | 738克 | 鹽焗雞熱量/卡路里1225千卡 | |||
 熱量1225千卡，相當于辦公室工作817分鐘消耗的熱量...90 | |||||
鹽焗雞的做法共13個步驟
食材主料/輔料
三黃雞（1只）、姜黃粉（半湯匙）、鹽（半湯匙）、五香粉（半湯匙）、白胡椒粉（半湯匙）、姜（2塊）、香蔥（1把）、八角（3粒）、廣東米酒（半碗）、海鹽（干辣椒、花椒自選）（4-5斤）
1/13. 備齊所有原料。
2/13. 姜黃粉、鹽、五香粉、白胡椒粉放入碗中。
3/13. 將所有粉類混合均勻備用。
4/13. 廣東米酒淋在雞身，內外揉搓均勻去異味。
5/13. 撒上混合好的調料粉，內外抹勻。雞肚內塞入姜塊、蔥結、八角。
6/13. 雞腳對折塞入雞肚內，并用綿線將關節(jié)綁好固定。
7/13. 雞裝入保鮮袋中放冰箱冷藏腌制四小時，取出后放在陰涼通風處晾制3小時左右，直至表皮變干爽。
8/13. 烘焙用紙刷上一層薄油。
9/13. 將整雞包裹住。再用另一張烘焙紙從上往下將雞包裹嚴實。
10/13. 鑄針鍋內墊上兩層烘焙紙，高度超過鍋邊。
11/13. 海鹽用小火炒至干爽滾燙。
12/13. 先將熱海鹽鋪至鍋內1/3高度，紙的收口朝下放入包裹好的雞。
13/13. 將剩余的熱海鹽倒入并沒過整雞，表面可按個人喜歡好撒上香蔥和辣椒。加上蓋子小火焗25-30分鐘即可。
食材功效信息
三黃雞的熱量166千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有溫中益氣、增強免疫力、強壯身體等功效；可與冬蟲夏草、油菜、松子搭配；與鮑魚、鯉魚、糯米相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 鹽焗雞熱量1225 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白質18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 鈉72.4 毫克
- 鈣17 毫克
- 鐵0.9 毫克
- 鉀340 毫克