1/28. 準(zhǔn)備好原料

2/28. 鍋中放水，把雞腿，豬蹄，大腿骨，鴨腿焯去血沫

3/28. 焯好后撈出備用

4/28. 把香菇打個(gè)花刀，筍切小，焯水

5/28. 撈出備用

6/28. 把粉絲泡軟備用，鮑魚(yú)干，瑤柱之類泡發(fā)

7/28. 把銀耳泡發(fā)備用

8/28. 把干荷葉泡軟備用，用鮮荷葉最好

9/28. 鵪鶉蛋入蒸鍋蒸熟，蒸熟可以有效防止鵪鶉蛋破裂

10/28. 蒸熟后立刻泡入涼水中，片刻后就可以很輕松的就把皮剝下來(lái)了

11/28. 剝好皮的鵪鶉蛋，完整的

12/28. 油熱后，入油鍋炸至金黃

13/28. 切蔥段姜片備用

14/28. 鍋中放入適量油，然后下肥肉炒

15/28. 炒出油后，入蔥花，姜片炒香

16/28. 然后下入大腿骨，雞腿，鴨腿，雞胗炒

17/28. 多炒一會(huì)，然后準(zhǔn)備好雞湯

18/28. 把雞湯倒入

19/28. 然后加入冰糖，紹酒（花雕酒），醬油，雞汁

20/28. 燉到開(kāi)鍋。把肉類撈出來(lái)，把湯過(guò)濾下雜質(zhì)，取一個(gè)煲湯的壇子，把豬蹄大骨雞腿什么的放在最底下

21/28. 然后放入香菇，筍

22/28. 然后把海鮮類的放入

23/28. 然后再把粉絲，銀耳，炸好的鵪鶉蛋放在最上面

24/28. 倒入過(guò)濾掉雜質(zhì)的湯，然后在壇口蓋上荷葉，然后蓋上蓋子，小火煲熟

25/28. 煲好后，開(kāi)蓋啦

26/28. 還是很不錯(cuò)的，雖然沒(méi)有山珍海味，但是味道也是極好噠

27/28. 一人一份