1/14. 食材準(zhǔn)備：白椰菜、干木耳、胡蘿卜、蓮藕、即食豬耳，即食豬耳提前從冷凍室拿出自然解凍或流水沖解凍。

2/14. 麻辣香鍋料、花生油、白芝麻。

3/14. 干木耳用剛剛沒(méi)過(guò)的熱水浸泡軟，然后清洗幾遍，濾干水分備用。

4/14. 胡蘿卜去皮切長(zhǎng)片，改切長(zhǎng)條。蓮藕去皮切薄片。

5/14. 白椰菜切開(kāi)底部，取葉片清洗干凈，切細(xì)條。

6/14. 蔥白段對(duì)半切段。

7/14. 白芝麻20克放入熱鍋內(nèi)，小火翻炒至變色，放碗里備用。

8/14. 煮半鍋水，水開(kāi)放入蓮藕片和胡蘿卜條，煮熟變軟，漏勺撈起放碟。

9/14. 木耳同樣煮熟撈起放碟。

10/14. 白椰菜絲稍微焯水變色即可撈起。

11/14. 鍋控干水分，倒入3大勺花生油，放入蔥段炒香，放入麻辣香鍋料20克繼續(xù)翻炒至顏色變紅。

12/14. 倒入解凍好的即食豬耳，翻炒幾分鐘至紅油均勻。

13/14. 加入胡蘿卜條、蓮藕片、木耳，同樣翻炒一會(huì)。