鍋盔回鍋肉的熱量和減肥功效
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| 鍋盔回鍋肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬腰柳肉 | 克 | 533千卡 | 187千卡 | 30.42克 | 6.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 337克 | 鍋盔回鍋肉熱量/卡路里665千卡 | |||
 熱量665千卡，相當(dāng)于拉筋266分鐘消耗的熱量...150 | |||||
鍋盔回鍋肉的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
豬腰柳肉（285克）、白面鍋盔（2個(gè)）、豆豉（適量）、青椒（2個(gè)）、青蒜苗（2根）、玉米油（適量）、料酒（少許）、花椒（少許（8粒））、姜片（少許）、郫縣豆瓣（適量）、甜醬（又稱甜面醬）（適量）、雞精（少許）、調(diào)味鹽（少許）
1/16. 準(zhǔn)備好所需用的主要原料。
2/16. 將肉洗凈后，放入到清水鍋中，加入少許姜片、花椒粒，煮至肉斷生撈出。
3/16. 將涼透的肉切成約0.5厘米厚的片待用。
4/16. 青椒剖開除去里面的籽，洗凈后斜切成片或馬耳朵形、青蒜苗斜切成節(jié)、姜切片。
5/16. 鍋盔先對剖開，然后再切成約2.5厘米大小的塊。
6/16. 炒鍋中到入適量的玉米油，再分次放入鍋盔，中小火炸至酥黃。
7/16. 炸好的鍋盔。
8/16. 鍋中另到入適量的玉米油，放入切好的肉片翻炒至水份略收。
9/16. 放入姜片、烹入少許料酒炒勻。
10/16. 放入郫縣豆瓣炒香上色。
11/16. 炒至肉片色澤紅亮，豆瓣無生味。
12/16. 放入豆豉、甜醬繼續(xù)炒出香味。
13/16. 放入青椒片炒至斷生。
14/16. 放入蒜苗節(jié)炒勻。
15/16. 加入炸酥的鍋盔翻炒均勻。
16/16. 放入少許雞精、少許調(diào)味鹽，翻炒均勻起鍋裝盤即可。
食材功效信息
豬腰柳肉的熱量187千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有發(fā)汗解表、增加食欲、傷寒寒熱等功效；可與大蔥、鴨翅、鴨肉搭配；
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營養(yǎng)信息
- 鍋盔回鍋肉熱量665 千卡
- 脂肪8.93 克
- 蛋白質(zhì)54.42 克
- 碳水化合物39 克
- 鈉328.8 毫克
- 鈣34 毫克
- 鐵5.13 毫克
- 鉀1166 毫克