櫻桃季不可錯過的美食-櫻桃派的熱量和減肥功效
| 櫻桃季不可錯過的美食-櫻桃派熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 378克 | 櫻桃季不可錯過的美食-櫻桃派熱量/卡路里1685千卡 | |||
 熱量1685千卡，相當(dāng)于攀巖153分鐘消耗的熱量...660 | |||||
櫻桃季不可錯過的美食-櫻桃派的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 先做派皮。低粉，黃油切成小塊，細(xì)砂糖+蛋黃+涼開水+鹽調(diào)成蛋黃水。
2/17. 面粉，黃油塊放在面包上。
3/17. 用水搓成顆粒狀。
4/17. 加入蛋黃水，用刮板切拌輕揉成面團(tuán)。保鮮膜包好，冰箱冷藏至少一小時以上。
5/17. 派皮冷藏，制作派餡。櫻桃洗凈。
6/17. 去核。
7/17. 櫻桃肉倒入鍋中，加白砂糖，水1（60g）。大火燒開，開后待糖融化，轉(zhuǎn)小火，1分鐘關(guān)火。
8/17. 將櫻桃肉過濾出來，汁留用。
9/17. 看過濾出來的櫻桃汁是否是140g，如果不是，加點水，到140g。我的剛剛好。
10/17. 將淀粉和水2（20g）調(diào)成淀粉液。櫻桃汁倒入鍋中，開后，倒入淀粉液。成透明狀后，關(guān)火，加一點點鹽，幾滴新鮮檸檬汁。
11/17. 將櫻桃汁倒入櫻桃肉中，拌勻，晾涼。如果涼的慢，可以坐冰袋。
12/17. 將面團(tuán)放在兩張保鮮膜中間，搟成大片。不然，面片容易斷，不易拿起。鋪滿派餡。
13/17. 將剩余的面團(tuán)，再次搟成片。蓋在上面。刷層蛋液，用牙簽扎些洞洞，防止起鼓。
14/17. 烤箱190℃提前預(yù)熱10分鐘。預(yù)熱好后，放入烤箱下層。20——25分鐘左右，烤至表面金黃就好。這個派不可趁熱吃，要等到?jīng)鐾?，不然汁液還沒完全凝固。我就有點等不及了，沒等到全涼透就切開了*^_^*
15/17. 切開～～～
16/17. 來張側(cè)面特寫！
17/17. 好美！
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、均衡營養(yǎng)、加飽腹感等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)味、滋陰、解鹽鹵毒等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、延緩衰老、護(hù)視力等功效；可與明蝦、牡蠣 、紫菜搭配；與菠蘿、紅薯、鵝相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)消化、清理胃水、呵護(hù)咽喉等功效；與紅豆餡、豆餡、紅豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 櫻桃季不可錯過的美食-櫻桃派熱量1685 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白質(zhì)30 克
- 碳水化合物398.39 克
- 鈉20245.9 毫克
- 鈣279 毫克
- 鐵13.4 毫克
- 鉀345 毫克