1/15. 先把里脊肉洗凈。

2/15. 切成1公分粗的長條，放入鹽、料酒腌制10分鐘。

3/15. 雞蛋和面粉。

4/15. 雞蛋和面粉加水調(diào)成稠糊，餳10分鐘。

5/15. 把腌好的里脊肉放入面糊中。

6/15. 將每條里脊肉都裹上面粉糊。

7/15. 鍋里放油，六成熱放入里脊炸制。

8/15. 炸制金黃色即可。

9/15. 出鍋，放到吸油紙上。

10/15. 鍋里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

11/15. 白糖、老抽、生抽、醋調(diào)好的汁。

12/15. 將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開，再加水淀粉勾芡。

13/15. 倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻勻即可。

14/15. 苦瓜洗凈切片，紅果3個。