醬香叉燒肉的熱量和減肥功效
| 醬香叉燒肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆醬 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 總量 | 410克 | 醬香叉燒肉熱量/卡路里1371千卡 | |||
 熱量1371千卡，相當(dāng)于騎馬171分鐘消耗的熱量...480 | |||||
醬香叉燒肉的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 備好新鮮土豬肉約300克，買豬肉最好買前腿肉，肉質(zhì)做出來比較嫩，怎么煮都不會柴。
2/11. 300克豬肉分成3等份(大塊肉)在鍋焯水去浮末撈起備用
3/11. 鍋熱油(少量)將焯過水的肉下鍋稍兩面煎干水份，(此法做出的肉比較香)
4/11. 備好豆醬一份
5/11. 切些姜蔥蒜瓣
6/11. 肉肉煎干水后盛起裝盤，鍋里再下些油，將姜蔥蒜爆香，接著下豆醬也炒香，然后才下煎干水的肉肉，加米酒翻炒出醬香味，這時才下溫開水未過肉面，將冰糖放下鍋(放多少自己定，我本人喜甜，故多加些冰糖)生抽，鹽也一并放下，(注意別下太多鹽，豆醬咸)鍋蓋好，中火慢鹵肉，時不時翻動一下肉肉，這樣才充分入味。
7/11. 肉肉鹵干汁了，出鍋裝盤，掠涼后切小塊。
8/11. 醬肉切小塊后將鍋余下的醬汁澆上肉面充分入味，好誘人哦，我迫不急待的偷吃了好幾塊醬肉，特別香口。
9/11. 裝好盤用香菜點(diǎn)綴，如果不夠入味，還可備些醬料沾著吃
10/11. 為了拍照有賣相，我特意選了些切的比較方正的醬肉另外擺盤，肉下面墊的是春菜葉，肉面沒撒芝麻，而是澆上醬汁。
11/11. 上傳作品
食材功效信息
黃豆醬的熱量138千卡（每100克）；具有促進(jìn)骨生成、養(yǎng)顏、催乳等功效；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解毒、潤肺止咳、生津止渴等功效；可與銀耳、五味子、莼菜搭配；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、殺菌、呵護(hù)咽喉等功效；與紅豆餡、豆餡、赤豆相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有高脂血癥、降血脂、血管硬化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 醬香叉燒肉熱量1371 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白質(zhì)19.4 克
- 碳水化合物134.4 克
- 鈉13647.8 毫克
- 鈣161 毫克
- 鐵11.3 毫克
- 鉀607 毫克