水煮魚的熱量和減肥功效
| 水煮魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 綠豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 總量 | 1022克 | 水煮魚熱量/卡路里952千卡 | |||
 熱量952千卡，相當于打牌635分鐘消耗的熱量...90 | |||||
水煮魚的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 首先準備草魚一條，去鱗去內(nèi)臟洗凈，收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去干凈， 魚鰾是可以留下的....
2/25. 將魚頭、魚尾切下
3/25. 去脊骨
4/25. 脊骨去完
5/25. 將脊骨切成小段
6/25. 將魚頭從當中劈開
7/25. 將肋骨片下，并切成片，注意盡量不要將魚刺切斷
8/25. 將肋骨片下切完
9/25. 開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
10/25. 切片成型類似這樣。（不用像我切的那樣，別切段就好，魚肉下鍋會碎的）
11/25. 魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
12/25. 加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，淀粉開始腌制魚片，至少也要腌半個小時
13/25. 把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了干凈點，我還是稍微過了一下水。
14/25. 用容器盛好
15/25. 倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了
16/25. 盛上一半的干辣椒跟花椒待用
17/25. 然后倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
18/25. 倒入水煮開，放點鹽
19/25. 放入魚骨頭，煮10分鐘
20/25. 盛入剛才放豆芽的容器里
21/25. 然后放入魚片，煮開，再煮兩分鐘，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。
22/25. 盛入剛才的容器
23/25. 把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面
24/25. 燒油，看到冒泡就行了
25/25. 澆在上面，聽到噗嗤噗嗤的聲音，再撒上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終于完成了
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)顏、益腸明目、抗衰老等功效；可與木耳、冬瓜、豆腐搭配；與西紅柿、驢肉相克，同食可能會引起不適；
綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利濕熱、治療便秘、解諸毒等功效；可與冬瓜、蛤蜊、胡蘿卜搭配；與豬肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 水煮魚熱量952 千卡
- 脂肪5.92 克
- 蛋白質(zhì)17.74 克
- 碳水化合物3.81 克
- 鈉53 毫克
- 鈣138 毫克
- 鐵1.36 毫克
- 鉀573 毫克