魚頭是補腦的食材，像鰱魚頭、草魚頭都可以做成美味又補腦的菜肴，再加一些配料，簡直是鮮美無比啊!那么怎么燉草魚頭好吃點呢?下面為大家介紹2道草魚頭的做法：

一、豆腐燉魚頭

材料：草魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，姜片4片。

做法：

1.草魚頭斬開兩邊，洗干凈后瀝干水分。

2.香菜去頭洗干凈。

3.熱油鍋，放進姜片擦鍋，放進草魚頭煎至兩面金黃。

4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。

5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鐘。

6.放鹽、雞精調(diào)味就可以啦。

二、牛蛙燉魚頭

材料：牛蛙200克，草魚頭300克，冬菇(水發(fā)后)50克，紅棗(水發(fā)后)10克，姜絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蠔油，花生油。

做法：

1、牛蛙去皮及去除內(nèi)臟，洗凈斬件備用。

2、草魚頭斬件備用;紅棗切碎備用;陳皮切絲備用。

3、將牛蛙和草魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蠔油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，燉30分鐘至熟。

4、取出放上姜絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。