草魚頭做成各種湯品很受大眾的歡迎，草魚頭湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，那么草魚頭常吃好么？

草魚頭常吃當然好了，因為它的營養(yǎng)價值非常高。

1、草魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。

2、草魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃草魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。

3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。

綜上所述，常吃草魚頭對人體很有裨益。