炒黑牛肝菌的熱量和減肥功效

分享到：

炒黑牛肝菌熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
黑牛肝菌	克	28千卡	28千卡	3.6克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
總量	376克	炒黑牛肝菌熱量/卡路里737千卡
熱量737千卡，相當(dāng)于體能訓(xùn)練147分鐘消耗的熱量...300

炒黑牛肝菌的做法共8個步驟

食材主料/輔料

黑牛肝菌（約600克）、大蒜（適量）、辣椒（2—3個）、油、鹽（適量）

1/8. 野生牛肝菌。

2/8. 洗菌是個大工程，先用小刀刮去根莖處的泥土，用鹽水浸泡，邊泡邊用牙刷洗。這個部分耗時最長，一般都是兩人以上洗，菌不能泡太長時間。

3/8. 牛肝菌切片，剛切開是蛋黃色，秒變青色，接著變黑。這是牛肝菌有微毒，炒熟毒就會消失。不用擔(dān)心。

4/8. 辣椒切條，青椒放幾天會變紅，配起來顏色會很好看。

5/8. 大蒜切塊。

6/8. 熱鍋放適量油，菌和大蒜同時下鍋。油比平時炒菜要多一些。下鍋后青色就慢慢消失了。

7/8. 翻炒至熟，放入辣椒，繼續(xù)翻炒至辣椒熟，加入少許鹽，即可起鍋了。

8/8. 美味時刻

食材功效信息

黑牛肝菌的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)氣、減肥、防癌等功效；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有強(qiáng)身體、排毒清腸、解諸毒等功效；可與醋、玉米面、粳米搭配；與鴨肉、大蔥、雞肉相克，同食可能會引起不適；

辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有促進(jìn)消化、健胃消食、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；可與明蝦、蝦、白菜搭配；與南瓜、豬肝、羊肝相克，同食可能會引起不適；