簡(jiǎn)介牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。
| 黑牛肝菌別名： | 銅色牛肝菌 |
| 黑牛肝菌功效： | 防癌、止咳、補(bǔ)氣、減肥、清熱解煩、養(yǎng)血和中 |
| 黑牛肝菌用于： | 貧血、體虛、頭暈、耳鳴、高血壓、高血脂、高膽固醇 |
| 黑牛肝菌適宜： | 一般人群均可食用。 |
黑牛肝菌（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量28(千卡)
- 碳水化合物4.8(克)
- 蛋白質(zhì)3.6(克)
- 脂肪0.2(克)
黑牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克黑牛肝菌的熱量含量28千卡，100克黑牛肝菌的碳水化合物含量4.8克，100克黑牛肝菌的蛋白質(zhì)含量3.6克，100克黑牛肝菌的脂肪含量0.2克
黑牛肝菌GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸
不利 / 評(píng)價(jià)：
蟲草花
榆黃菇
白蘑菇
海鮮菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北風(fēng)菌
金針菇
黑牛肝菌鹵肉飯
佛跳墻鹵花生
松茸山珍湯
黑牛肝菌什錦粥
炒黑牛肝菌
清炒五色牛肝菌