1/20. 準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用

2/20. 黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下

3/20. 黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來

4/20. 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀

5/20. 分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）

6/20. 分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻

7/20. 攪拌好的面糊是這樣的

8/20. 再加入蔓越莓干攪拌均勻

9/20. 蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了

10/20. 在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模

11/20. 把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個(gè)方子剛剛好放滿一個(gè)28.5*6*4.5的模具

12/20. 裝好之后，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右

13/20. 冷凍好后，拿出來切片（約0.7厘米厚，厚度看個(gè)人喜歡）排放在烤盤，注意間距（如果您的烤盤不是不粘的，請(qǐng)鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨桑?br />

14/20. 烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘（烘烤時(shí)間和溫度僅作參考）

15/20. 烘烤的過程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了，要注意時(shí)間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時(shí)間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度

16/20. 烘烤到金黃色就可以出爐了

17/20. 剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了

18/20. 看這里面

19/20. 配上一杯奶茶，絕對(duì)是超贊的下午茶