1/21. 準(zhǔn)備好所有需要的食材，雞我選的是三黃雞，也就是嫩雞，一般賣雞的地方都懂的，一種燉的，一種炒的

2/21. 土豆去皮切塊兒，然后洗凈冷水里浸泡下

3/21. 辣椒切塊兒備用

4/21. 雞也切成均勻的小塊備用，這樣基本食材都準(zhǔn)備好啦

5/21. 接下來(lái)冷水雞塊兒，再放入少許料酒，水開(kāi)后用溫水沖洗干凈浮沫瀝干水備用即可

6/21. 再來(lái)準(zhǔn)備配料:少許干辣椒段兒，大蒜生姜塊，八角桂皮，香葉

7/21. 冷油放入少許冰糖，小火炒糖色

8/21. 在放入瀝干水的雞塊炒勻，均勻的裹上糖色

9/21. 在放入所有的香料配料炒香

10/21. 在放入少許豆瓣醬繼續(xù)炒香

11/21. 稍微炒一下就可以，期間火不要太大，容易糊底

12/21. 在放入少許熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火

13/21. 湯汁剩下三分之二少一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候放入土豆塊

14/21. 在放入少許胡蘿卜塊，沒(méi)有可以不放，家里正好剩下半個(gè)怕浪費(fèi)就丟進(jìn)去了

15/21. 湯汁收的差不多的時(shí)候在放入切好的青椒塊，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁兒就可以啦

16/21. 最后放入適量的鹽

17/21. 少量雞粉

18/21. 翻炒均勻出鍋即可

19/21. 哈哈，為什么說(shuō)是家常版因?yàn)椴幌矚g吃面所以就沒(méi)有折騰啦

20/21. 胡蘿卜炒木耳，健康啊