麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豬肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 419克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里689千卡 | |||
 熱量689千卡，相當(dāng)于羽毛球153分鐘消耗的熱量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
嫩豆腐（1盒）、麻辣豆腐汁（1袋）、豬肉末（80克）、豆豉（1茶匙）、香蔥（3棵）、料酒（1茶匙）、姜（1茶匙）、水淀粉（適量）
1/12. 主要食材：嫩豆腐、豬肉末、茅坡豆腐調(diào)料、小蔥、姜
2/12. 嫩豆腐取出劃成塊，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出。
3/12. 小蔥、姜、豆豉分別切成末
4/12. 麻婆豆腐調(diào)料到在碗中備用
5/12. 鍋中放底油，放入蔥姜豆豉爆香。
6/12. 爆香后放入豬肉末煸炒
7/12. 煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒，繼續(xù)煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。
8/12. 煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料。
9/12. 翻炒均勻后加入半碗水。
10/12. 加入焯過水的豆腐大火燒沸，中小火悶少幾分鐘。
11/12. 燒至湯汁減少時(shí)用水淀粉勾芡，炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出。
12/12. 出鍋后撒上一把小蔥碎或青蒜碎即可
食材功效信息
嫩豆腐的熱量84千卡（每100克）；具有降低膽固醇、利小便、清熱潤燥等功效；可與紫菜、油菜、川貝搭配；與竹筍、比目魚、小蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬肉末的熱量395千卡（每100克）；具有止消渴、潤肌膚、潤燥等功效；可與豆腐皮、雞蛋、圓白菜搭配；與驢肉、豆類、百合相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有傷寒寒熱、感冒頭痛、寬中除煩等功效；可與鴨肉、大蔥、鴨翅搭配；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量689 千卡
- 脂肪39.2 克
- 蛋白質(zhì)44.3 克
- 碳水化合物44 克
- 鈉324.4 毫克
- 鈣153 毫克
- 鐵7.3 毫克
- 鉀1031 毫克