紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 761克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里3465千卡 | |||
 熱量3465千卡，相當(dāng)于網(wǎng)球495分鐘消耗的熱量...420 | |||||
紅燒獅子頭的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 材料圖。（豬肉（是自己提前用料理機(jī)打好的）、蓮藕、蔥、姜）
2/16. 蓮藕去皮切成小丁和蔥姜一起剁碎
3/16. 加入蓮藕丁與肉基本融合
4/16. 鹽，花椒面，胡椒粉，淀粉，雞蛋
5/16. 淀粉加少許水，把上步的那些加進(jìn)去
6/16. 同一方向攪拌5分鐘左右
7/16. 做成等同的肉丸，我做的肉丸比較大，一個(gè)就夠一個(gè)人吃一頓飯的啦！肉丸可大可小，自己掌握
8/16. 做完肉丸用湯勺盛著肉丸進(jìn)燒開的水里來個(gè)速定型，入水片刻撈出（如果嫌費(fèi)事這步也可省掉）
9/16. 肉丸定型后以后放入抹了一層薄油的盤子里，中間稍微隔開
10/16. 我做了3盤，每盤4個(gè)，共12個(gè)，上的是三層蒸鍋
11/16. 蒸鍋水開后，中火15分鐘…就可以了
12/16. 開鍋
13/16. 吃不完的放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，再紅燒一下就可以了（具體紅燒做法可參照我以前發(fā)的紅燒肉菜譜的做法）
14/16. 這個(gè)是剛清蒸好的，只需要熬個(gè)紅燒的汁，加個(gè)水淀粉勾個(gè)芡好后，澆在獅子頭上就可以啦！如果冷凍后化凍后就必須紅燒了
15/16. 一道清蒸+紅燒的【獅子頭】就完成了
我都迫不及待的等吃呢…哈哈
16/16. 為了追求完美拍了兩個(gè)成品圖，還不是自己想要的效果…湊合看吧！嘿嘿…
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血、止消渴等功效；可與茄子、蘑菇、南瓜搭配；與百合、鵪鶉、菱角相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、延緩衰老、健腦益智等功效；可與西紅柿、菠菜、小米面搭配；與桔子、地瓜、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療便秘、預(yù)防便秘、潤腸通便等功效；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥氣、調(diào)味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量3465 千卡
- 脂肪162.94 克
- 蛋白質(zhì)33.93 克
- 碳水化合物147.22 克
- 鈉10538 毫克
- 鈣173 毫克
- 鐵5.32 毫克
- 鉀479 毫克