牛肉丸子兩吃的熱量和減肥功效
| 牛肉丸子兩吃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉餡 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜絲 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 總量 | 1867克 | 牛肉丸子兩吃熱量/卡路里3331千卡 | |||
 熱量3331千卡，相當(dāng)于思考3331分鐘消耗的熱量...60 | |||||
牛肉丸子兩吃的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 因?yàn)槭掳l(fā)突然，只好拿冰箱里儲存的牛肉餡化凍，血水一定要避掉，如果條件允許，最好自己剁肉餡；
2/19. 蔥姜末加進(jìn)肉餡并順時針攪拌均勻；
3/19. 雞蛋加進(jìn)肉餡并順時針攪拌均勻；(親們是不是看這個肉餡狀態(tài)很奇怪？這個圖其實(shí)是我后補(bǔ)的，忘了加雞蛋了，所以只好拼命攪拌，捂嘴偷笑一個。)
4/19. 蠔油加進(jìn)肉餡并順時針攪拌均勻；
5/19. 鹽適量加進(jìn)肉餡并順時針攪拌均勻；
6/19. 以上幾個步驟建議最好用手抓勻，可以戴一次性手套，也可以像我一樣用保鮮袋；
7/19. 適量涼開水把淀粉化開攪勻，分三次倒入肉餡，分別用筷子把肉餡順時針攪勻；
8/19. 最后就是這個樣子，就可以準(zhǔn)備炸丸子了；
9/19. 鍋內(nèi)倒入適量油，量度大概沒過丸子就可以了，為了防止濺油，提前在鍋里放點(diǎn)鹽，油溫不要太高，拿根筷子試試有氣泡了，就可以炸了；
10/19. 把肉餡放在手心里，從虎口擠出，用勺子從根部舀掉，就是一個丸子，如果太散，就重新擠；
11/19. 這一步是定型，將放入油鍋的丸子一反一正顏色炸均勻后撈出；
12/19. 把定型好的丸子撈出瀝油，把底油里的碎渣清理掉；
13/19. 中火再把丸子炸一遍，顏色變暗就可以撈出，鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油(記住，真的只是一點(diǎn)哦！)
14/19. 調(diào)配糖醋汁，1勺料酒，1勺醬油，3勺醋，4勺糖，小半碗涼白開水，倒入炒鍋內(nèi)并攪拌均勻；
15/19. 挑幾個炸的比較嫩的做湯用，剩下的都倒進(jìn)炒鍋里，再把蒜姜末加進(jìn)去并攪拌均勻，燒開后盛出，調(diào)味汁留在鍋底，再將水淀粉倒入炒鍋收稠后勾芡澆在丸子上；
16/19. 平菇洗凈撕條，豆腐洗凈切大片，冬瓜洗凈掏瓤刮皮切片，香菜洗凈切根撅成小段；
17/19. 鍋內(nèi)加入少量底油，將冬瓜平菇倒入大概翻炒一下；
18/19. 加一碗水，并加入姜絲、豆腐和牛肉丸子煮至燒開，加入蔥花、適量食鹽和少量花椒粉，關(guān)火并淋入香油撒上香菜段；
19/19. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，丸子兩吃閃亮登場?。?！啊噗啊噗，贊一個
食材功效信息
牛肉餡的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰息風(fēng)、暖胃、補(bǔ)鐵等功效；可與枸杞、雞蛋、香菇搭配；與板栗、栗子、鯰魚相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、養(yǎng)血發(fā)胎、保護(hù)肝臟等功效；可與青椒、小米、紫菜搭配；與田雞、茶葉、消炎片相克，同食可能會引起不適；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、防癌、促進(jìn)消化等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)消化、除脂美容、清理胃水等功效；與紅豆餡、紅豆沙、小豆相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有治療便秘、治便秘、和胃等功效；
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營養(yǎng)信息
- 牛肉丸子兩吃熱量3331 千卡
- 脂肪241.09 克
- 蛋白質(zhì)64.17 克
- 碳水化合物324.26 克
- 鈉53918.9 毫克
- 鈣1801.3 毫克
- 鐵63.44 毫克
- 鉀2018 毫克