法式春雞卷的熱量和減肥功效
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| 法式春雞卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 總量 | 439克 | 法式春雞卷熱量/卡路里672千卡 | |||
 熱量672千卡，相當(dāng)于空手道67分鐘消耗的熱量...600 | |||||
法式春雞卷的做法共4個步驟
食材主料/輔料
雞腿肉（適量）、培根切細末（適量）、洋蔥（適量）、食用油（適量）、肉豆蔻（適量）、面包粉（適量）、雞高湯（適量）、鹽與胡椒粉（適量）
1/4. 將洋蔥切細碎末,鍋燒熱倒油用中火迅速炒下,取出放涼.
2/4. 把整個雞胸肉用刀把肉和皮完全分開.先把雞肉切小塊,然后用刀剁成細碎末,加入培根末,
炒好的洋蔥細末,,放入碗里按順時針方向攪拌勻.再次加入豆蔻粉,面包粉,鹽,胡椒粉,雞高湯按同樣方向充分攪拌至上勁有彈性成餡料.
3/4. 將雞皮切成3 cm寬 x 20 cm長的長條狀平鋪在案板上,在雞皮的一邊均勻的鋪上一層餡料(空出雞皮的另一邊)自下而上卷好成條壓實..用錫伯紙卷緊,選好3個位置,用線分別綁好錫伯紙. .然后放進已預(yù)熱的烤箱160度內(nèi)烤15分鐘.取出把錫伯紙,及線拆除備用.
4/4. 把雞肉卷放在盤中,將開心果油(橄欖油)和雞高湯拌勻成醬汁舀入盤旁邊.把白蘿卜(紅蘿卜,黃瓜刨絲)放盤旁邊.趁熱食用.
食材功效信息
雞腿肉的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有溫中益氣、益五臟、補虛損等功效；可與香菇搭配；與芝麻、鯉魚相克，同食可能會引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、提神、幫助消化等功效；可與玉米、蘋果、豬肉搭配；與蜂蜜、河蝦、蝦相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 法式春雞卷熱量672 千卡
- 脂肪10.83 克
- 蛋白質(zhì)17.1 克
- 碳水化合物9.34 克
- 鈉68.4 毫克
- 鈣29 毫克
- 鐵1.71 毫克
- 鉀388 毫克