街邊小吃家中做-自制煎餅的熱量和減肥功效
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| 街邊小吃家中做-自制煎餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小麥白面粉 | 克 | 718千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 玉米面 | 克 | 85千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黃豆面 | 克 | 105千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 520克 | 街邊小吃家中做-自制煎餅熱量/卡路里911千卡 | |||
 熱量911千卡，相當于飆車152分鐘消耗的熱量...360 | |||||
街邊小吃家中做-自制煎餅的做法共14個步驟
食材主料/輔料
小麥白面粉（200克）、玉米面（25克）、黃豆面（25克）、水（270克）、薄脆原料：面粉（120克）、薄脆原料： 油（15克）、薄脆原料：水（65克）、雞蛋（6個）、蔥花（適量）、香菜末（適量）、甜面醬（適量）、腐乳汁（適量）、薄脆輔料： 鹽（適量）
1/14. 把煎餅原料全部倒在一個盆來
2/14. 面糊攪拌均勻，攪拌出來的面糊要稠一點，蓋上保鮮膜醒1小時
3/14. 取攤煎餅的不沾平鍋，刷是一層油，放上一勺的面糊
4/14. 用刮鏟攤成薄餅狀
5/14. 在煎餅上打一個雞蛋，用刮鏟把雞蛋搗散攤開
6/14. 在撒上蔥花和香菜末
7/14. 煎餅翻一個個，刷上適量的腐乳汁和甜面醬
8/14. 把薄脆放在煎餅的中間，兩邊煎餅向中間折起包裹上薄脆，再對折即可
9/14. 把薄脆的原料放入大碗里攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒1小時讓面起筋
10/14. 烘焙油紙剪成10x16CM大小，刷上一層油
11/14. 油紙上放上一塊面團
12/14. 根據(jù)紙的大小平攤開來，越薄越好
13/14. 把薄脆連油紙一起下入油鍋炸制，薄脆會馬上炸起來油紙也會脫落油紙撈出繼續(xù)做下一張薄脆
14/14. 把炸好的薄脆放在漏勺里控油
食材功效信息
玉米面的熱量340千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、預(yù)防動脈硬化、降血脂等功效；可與花椰菜、蒜末、脆山藥搭配；與海蜊子、石螺、榅桲相克，同食可能會引起不適；
黃豆面的熱量418千卡（每100克）；具有催乳、促進骨生成、防止血管硬化等功效；可與紅棗、香菜、茄子搭配；與豬里脊肉、洋蔥、核桃相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 街邊小吃家中做-自制煎餅熱量911 千卡
- 脂肪24 克
- 蛋白質(zhì)51.5 克
- 碳水化合物183.7 克
- 鈉6.1 毫克
- 鈣239 毫克
- 鐵10.9 毫克
- 鉀2328 毫克