奶黃包－很受孩子們喜愛的一款面點(diǎn)的熱量和減肥功效
| 奶黃包－很受孩子們喜愛的一款面點(diǎn)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 雞蛋 | 克 | 300千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 奶粉 | 克 | 339千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1035克 | 奶黃包－很受孩子們喜愛的一款面點(diǎn)熱量/卡路里3908千卡 | |||
 熱量3908千卡，相當(dāng)于包裝禮物2605分鐘消耗的熱量...90 | |||||
奶黃包－很受孩子們喜愛的一款面點(diǎn)的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 黃油軟化后加入細(xì)砂糖充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
2/19. 分三次加入雞蛋液攪拌均勻
3/19. 篩入奶粉、澄粉、吉士粉
4/19. 攪拌至順滑無顆粒即可
5/19. 放入蒸鍋大火蒸制30分鐘左右。
6/19. 蒸制期間不時地用筷子將奶黃餡攪拌均勻，以便完全蒸熟
7/19. 蒸好后完全冷卻，再放入冰箱冷藏一小時
8/19. 準(zhǔn)備面粉，加入酵母。小碗中加入細(xì)砂糖
9/19. 用熱水將細(xì)砂糖融化，攪拌晾涼不燙手
10/19. 水溫約40度左右時緩慢的倒入面粉中，邊倒邊攪拌至棉絮狀
11/19. 拿去筷子，將面團(tuán)揉至光滑，蓋濕布，放入溫暖處或者烤箱內(nèi)發(fā)酵
12/19. 發(fā)酵到1.5倍大小
13/19. 取出面團(tuán)揉搓排氣。搓長條，摘出差不多大小的劑子
14/19. 奶黃餡搓成差不多大小的小球。
15/19. 取一個劑子，搓圓壓扁包入餡
16/19. 用虎口向上收口
17/19. 收口捏緊朝下
18/19. 蒸鍋中裝半鍋清水燒熱至40度左右。包好的奶黃包放入鋪了防粘墊或者油紙的蒸籠中。蒸籠放蒸鍋上蓋好醒發(fā)10－15分鐘。
19/19. 大火燒開后繼續(xù)蒸15分鐘，關(guān)火悶3分鐘即可打開鍋蓋。
食材功效信息
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有加飽腹感、補(bǔ)充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、預(yù)防癌癥、解熱煩等功效；可與洋蔥、青椒、菠菜搭配；與鵝肉、鵝蛋、豆奶相克，同食可能會引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防治近視、改善睡眠、養(yǎng)顏等功效；可與木瓜、桃、黑豆搭配；與米湯、醋、楊梅相克，同食可能會引起不適；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有通便、健腦、祛脂降壓等功效；
吉士粉的熱量357千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 奶黃包－很受孩子們喜愛的一款面點(diǎn)熱量3908 千卡
- 脂肪133.01 克
- 蛋白質(zhì)56.26 克
- 碳水化合物262.93 克
- 鈉763.3 毫克
- 鈣1888 毫克
- 鐵3.95 毫克
- 鉀2087 毫克