糖霜手指餅干的熱量和減肥功效
| 糖霜手指餅干熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋黃 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 細砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 297克 | 糖霜手指餅干熱量/卡路里672千卡 | |||
 熱量672千卡，相當于講話373分鐘消耗的熱量...108 | |||||
糖霜手指餅干的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 25g細砂糖放入蛋黃中；裝蛋白的盆要無油無水，食醋滴蛋白中。
2/13. 工具
3/13. 蛋黃和砂糖打發(fā)至濃稠發(fā)白。
4/13. 蛋清高速打發(fā)，砂糖分三次加入，攪打至干性發(fā)泡。
5/13. 蛋黃加入蛋白中，切拌拌勻。
6/13. 低粉分兩次篩入，切拌拌勻，干粉消失后需繼續(xù)拌幾下至面糊有光澤。
7/13. 裝裱花袋，剪孔，在模具中擠入面糊；篩一層糖粉。（模具底部需涂一層薄薄的黃油）
8/13. 待糖粉基本吸收后倒出多余糖粉。（想要表面析出“珍珠糖?！?，需要撒兩次糖粉）
9/13. 入預(yù)熱好的烤箱中層，上火175°C，下火165°C，12min左右可熟（外脆內(nèi)軟），若要烤成餅干，則需調(diào)溫至150°C繼續(xù)烤10min左右。
10/13. 出爐冷卻?？境娠灨傻脑?，密封可以放很久。
11/13. 表層非常酥脆！
12/13. 可以做夏洛特、提拉米蘇……
13/13. 單吃配一杯紅茶也是非常美味的！
食材功效信息
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強皮膚潤滑、潤肺利咽、防細菌感染等功效；可與小米面、生菜、圓生菜搭配；與消炎片、雪蓮果、茶葉相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)整胃腸道、舒緩肝氣、止咳等功效；
蛋白的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有增強皮膚潤滑、防細菌感染、潤肺利咽等功效；可與基圍蝦、辣椒、肥牛搭配；與牛奶、茶葉、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒緩肝氣、調(diào)味等功效；
白醋的熱量6千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有調(diào)解血液、殺蟲、幫助消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 糖霜手指餅干熱量672 千卡
- 脂肪28.71 克
- 蛋白質(zhì)36.1 克
- 碳水化合物383.89 克
- 鈉39576.8 毫克
- 鈣175 毫克
- 鐵6.26 毫克
- 鉀324 毫克