簡介澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
| 澄粉別名： | 澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉 |
| 澄粉功效： | 通便、健腦、祛脂降壓 |
| 澄粉用于： | 便秘、高膽固醇 |
| 澄粉禁忌： | 發(fā)生過過敏者一定不要再吃。 |
| 澄粉適宜： | 青少年，電腦，辦公室人群，老人 |
澄粉（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量312(千卡)
- 碳水化合物64(克)
- 蛋白質(zhì)11(克)
- 脂肪1.3(克)
澄粉的營養(yǎng)成分查詢：100克澄粉的熱量含量312千卡，100克澄粉的碳水化合物含量64克，100克澄粉的蛋白質(zhì)含量11克，100克澄粉的脂肪含量1.3克
澄粉GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：66
有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評(píng)價(jià)：
面粉
丸子
黃米面
蛋撻皮
饅頭
面條
包子
高粱面
紅薯粉
粟粉
冰皮月餅
西米珍珠圓子
自制干炒牛河
金瓜糯米滋
脆梅冰皮月餅
水晶蝦餃
水晶蝦餃皇
水晶蝦餃