千層肉餅的熱量和減肥功效
| 千層肉餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豬肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蔥白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 630克 | 千層肉餅熱量/卡路里1568千卡 | |||
 熱量1568千卡，相當于刮胡子784分鐘消耗的熱量...120 | |||||
千層肉餅的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 面粉加水收成面團，面團要揉得軟一些，比餃子皮軟就行
2/16. 面團揉好蓋上保鮮膜醒半個小時
3/16. 在醒面的過程中可以做一下陷料，豬肉末加入姜，酒，蔥末，鹽等一些調(diào)料拌勻，為了讓口感更豐富一些，我還加了一些火腿丁
4/16. 順時針攪打，讓肉發(fā)粘
5/16. 在案板上抹上一層薄薄的植物油，不要抹太多了，不然面團會滑搟不開了的
6/16. 面團搟搟成一塊大的面餅，再放上陷料
7/16. 留下四分之一的空間用刀切開
8/16. 先第一次對折，每次一次對折后的面皮外邊緣接口都要壓死，不然會漏餡的
9/16. 再把面團第二次對折
10/16. 最后全部折上形成一個扇形
11/16. 要一層肉末一層面皮的折起，后面切開才會看得到層次哦，折好后再用搟面杖搟薄一些，搟得跟你的鍋的口徑大小差不多就行
12/16. 平底鍋抹上少許油
13/16. 放入面餅，煎至金黃再翻面
14/16. 等到兩面都煎至金黃就可以出鍋了，煎的時候一定要用最小的火，不然里面不熟
15/16. 取出放涼，切塊擺盤就可以開動啦
16/16. 外皮酥脆，內(nèi)陷多汁層次分明的千層肉餅就做好了
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
豬肉末的熱量395千卡（每100克）；具有止消渴、解熱毒、潤腸胃等功效；可與香芋、扁豆、韭菜搭配；與梨、鯽魚、羊肝相克，同食可能會引起不適；
蔥白的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預防高血壓、降血壓、抗菌等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有殺菌、促進消化、助陽等功效；可與牛肉、芥菜、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 千層肉餅熱量1568 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白質(zhì)30.6 克
- 碳水化合物106.9 克
- 鈉10389.8 毫克
- 鈣124 毫克
- 鐵7.2 毫克
- 鉀647 毫克