1/13. 先燒水哈，倒水，大火燒開，水量不要少，會(huì)蒸發(fā)

2/13. 在燒水的空隙準(zhǔn)備蛋液。
雞蛋打散（打久一點(diǎn)，讓蛋清蛋黃充分混合均勻一些，打到蛋液有些失去濃稠度）（這是為了讓雞蛋羹更細(xì)膩，沒有一個(gè)個(gè)小氣孔）。

3/13. 倒入半碗清水（蛋液和水的比例大概是1:3）（水大概是蛋液的三到四倍），稍稍拌幾下混合均勻。

4/13. 加入一茶匙鹽，半茶匙味精（按個(gè)人口味可適當(dāng)調(diào)整）拌勻（多拌幾下，如果是細(xì)鹽還好，但如果是粗鹽，還是得多攪拌幾下，以防鹽沉在蛋液底）（嗯是的，我用的就是粗鹽，海鹽，上一次的教訓(xùn)~雞蛋羹上面沒味道，淡淡的，底下是咸味大大滴~）（為此我也沒想到好的辦法，只能多攪拌，不知道大家有沒有好的方法，還請(qǐng)多多指教）

5/13. 水也燒開了，放上蒸屜，端上蛋液（上鍋前再攪拌一下），蓋上一個(gè)盤子（或者你用保鮮膜也好，不過我還是建議蓋盤子~嗯是的，我也用過保鮮膜，結(jié)果是蒸的時(shí)候能聽到保鮮膜受熱破裂的滋滋聲，掀開鍋蓋看到保鮮膜上一個(gè)個(gè)洞，保鮮膜畢竟是塑料薄膜，受熱會(huì)產(chǎn)生有毒素，所以不建議用保鮮膜）

6/13. 中火蒸7分鐘左右（中途可適當(dāng)掀開蓋子檢查）

7/13. 淋上醬油，用勺子抹勻，熱一點(diǎn)點(diǎn)油，淋上~滋啦滋啦響~（小心濺到）（油要少，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，這個(gè)量說不準(zhǔn)，大概兩三克）（或者直接滴幾滴香油）完成！

8/13. 成品圖~真的好嫩~

9/13. 成品圖~好好吃~

10/13. 真不愧為從喉嚨里滑下來的美味

11/13. 簡單的食材做出簡單的美味

12/13. 也許生活就是這樣~也許簡單平淡~卻不失美好愜意~