車輪泡芙的熱量和減肥功效
| 車輪泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 總量 | 527克 | 車輪泡芙熱量/卡路里1709千卡 | |||
 熱量1709千卡，相當于辦公室工作1139分鐘消耗的熱量...90 | |||||
車輪泡芙的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 全部材料大合照
2/19. 先來制作泡芙：將牛奶與黃油加熱至沸騰
3/19. 離火，篩入低粉和鹽拌勻
4/19. 繼續(xù)小火攪拌直至鍋底起一層薄膜關火晾涼
5/19. 待晾涼后逐個加入雞蛋攪拌至這個狀態(tài)裝入裱花袋
6/19. 在開盤內(nèi)事先圈出6寸圓模形狀
7/19. 裱花袋剪圓口即可
8/19. 按照6寸圓模的形狀擠出兩個平行的圓，再在上面再擠一圈
9/19. 裝飾上杏仁片，入預熱的烤箱200度10分鐘再170度10分鐘
10/19. 現(xiàn)在做卡仕達醬：蛋黃和砂糖混合
11/19. 篩入低粉和玉米淀粉
12/19. 牛奶小火加熱至85度
13/19. 將熱牛奶倒入蛋黃中攪拌
14/19. 攪拌均勻后再倒回奶鍋小火加熱
15/19. 攪拌至凝固離火
16/19. 趁熱加入黃油繼續(xù)攪拌完成
17/19. 裝飾：泡芙橫切分為兩側(cè)，在底部用裱花嘴擠出卡仕達醬
18/19. 放上愛吃的水果，我用的是應季草莓
19/19. 蓋上泡芙的頂層并篩上防潮糖粉，車輪泡芙就做好了，和好朋友一起分享吧！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、預防動脈硬化、延緩衰老等功效；可與北極蝦、莧菜、干貝搭配；與柿子、桔子、兔肉相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、均衡營養(yǎng)、促進身體發(fā)育等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消炎、殺菌、止血等功效；與紅豆餡、豆餡、紅豆相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 車輪泡芙熱量1709 千卡
- 脂肪211.61 克
- 蛋白質(zhì)44.17 克
- 碳水化合物361.8 克
- 鈉10299.1 毫克
- 鈣465 毫克
- 鐵9.93 毫克
- 鉀345 毫克