
| 奶茶戚風蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 287克 | 奶茶戚風蛋糕熱量/卡路里667千卡 | |||

1/14. 蛋清蛋黃分離

2/14. 牛奶100克加熱,放進一個茶包,制成奶茶

3/14. 奶茶取35克,加入25克油,并把茶包里的茶葉碎倒出來,攪拌均勻

4/14. 加入5克糖混合均勻

5/14. 篩入45克低筋面粉,翻拌均勻,注意不要起筋

6/14. 再加入3個蛋黃,拌勻

7/14. 蛋清分三次加入30克糖打至干性發(fā)泡
8/14. 取1/3蛋白,與蛋黃糊翻拌均勻,注意不要消泡(抱歉忘拍照了=_=)

9/14. 再把剛剛翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均勻,不要消泡

10/14. 拌好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模中,震幾下震出大氣泡

11/14. 烤箱預熱,150度45分鐘,具體時間和溫度根據(jù)烤箱脾氣而作調整

12/14. 成品

13/14. 好看又好吃

14/14. 成品~~~
牛奶的熱量42千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有美白、美容、治療便秘等功效;可與香蕉、甘蔗、黑豆搭配;與橘子、菠蘿、雞蛋相克,同食可能會引起不適;
食用油的熱量899千卡(每100克);具有潤腸、預防糖尿病、治療高血壓等功效;
白糖的熱量392千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有保肝解毒、調味、療瘡去酒毒等功效;可與香瓜、楊桃、番茄搭配;與茶葉、海蜇皮相克,同食可能會引起不適;
低筋面粉的熱量354千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有養(yǎng)心、除熱、止渴等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有延緩衰老、潤肺利咽、解熱煩等功效;可與玉米、明蝦、海蝦搭配;與田雞、雪蓮果、消炎片相克,同食可能會引起不適;