花瓣抹茶慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 花瓣抹茶慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 總量 | 373克 | 花瓣抹茶慕斯蛋糕熱量/卡路里853千卡 | |||
 熱量853千卡，相當于排舞190分鐘消耗的熱量...270 | |||||
花瓣抹茶慕斯蛋糕的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 提前做好一個8寸心形戚風蛋糕， 在蛋糕盤中墊上合適厚度書本， 橫切蛋糕；
2/28. 將蛋糕切成兩， 三片；
3/28. 將每片蛋糕邊緣剪一點，剪好的一片蛋糕平鋪在模具底部；
4/28. 將吉利丁片用牛奶泡上；
5/28. 再加入奶油奶酪，隔水融化；
6/28. 不停的攪拌直至其完全融化；
7/28. 再加入過篩的抹茶粉， 不停的攪拌；
8/28. 直至完全融化無顆粒，將碗拿出來攤涼；
9/28. 將動物性奶油倒入容器內(nèi)，用電動攪拌器打發(fā)至六，七分；
10/28. 將放涼的抹茶混合液倒入打發(fā)的奶油中混合成慕斯液；
11/28. 模具中先鋪層蛋糕，再擺上一層黃桃；
12/28. 將抹茶慕斯液倒入模具中；
13/28. 一層蛋糕，一層慕斯液倒入，將做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；
14/28. 冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕從冰箱中拿出，用吹風機沿著模具邊緣吹一下， 直到蛋糕模具能緩緩的落下；
15/28. 這樣脫模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就準備好了；
16/28. 黃油室溫軟化，放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可；
17/28. 蛋白分次放入30g糖，用電動攪拌器打發(fā)達到6、7分，不可流動即可；
18/28. 30g細砂糖和20g水放入小鍋中，大火加熱，糖水煮到糖水質(zhì)地變粘稠，上面布滿小小的氣泡；
19/28. 將糖水立即倒入蛋白中；
20/28. 用高速攪打蛋白，使之降溫；
21/28. 把打過蛋白的全部放入黃油中攪打；
22/28. 加入幾滴檸檬汁，繼續(xù)攪打直至得到顏色較淺，非常順滑的奶油糖霜了；
23/28. 將奶油糖霜裝入裱花袋中；
24/28. 先用貝殼形裱花嘴圍著蛋糕底層擠圈圍邊；
25/28. 再用玫瑰花瓣嘴用45度擠出花瓣沿著蛋糕的上邊一圈；
26/28. 中間隨意再用其他的顏色同樣45度擠出花瓣；
27/28. 最后用綠色的樹葉花嘴擠出小葉；
28/28. 中間用小圓花嘴寫上祝福語。
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、改善睡眠、治便秘等功效；可與香蕉、甘蔗、木瓜搭配；與菠蘿、菜花、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有去酒毒、療瘡、調(diào)味等功效；可與番茄、香瓜、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
抹茶粉的熱量246千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有醒腦提神、提高免疫力、治便秘等功效；可與蘋果、國光蘋果搭配；與枸杞相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 花瓣抹茶慕斯蛋糕熱量853 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白質(zhì)104.11 克
- 碳水化合物106.8 克
- 鈉543.6 毫克
- 鈣338 毫克
- 鐵1.36 毫克
- 鉀352 毫克