1/24. 首先，用各種方法絞碎把牛肉和豬肉。這里肉的比例是3:1，口感比較好。如果都是純牛肉，口感比較硬，如果是純豬肉，吃起來(lái)比較膩。大家試試這個(gè)比例吧。

2/24. 然后，把切粒的洋蔥翻炒一下，到半熟程度。我這里用的是青洋蔥，味道比較甜。

3/24. 加入鹽和胡椒粉

4/24. 我喜歡用手拌勻，比較快，要拌到肉質(zhì)比較滑，就是起漿的程度?？赡芤?yàn)槲矣昧侠頇C(jī)絞肉的緣故，所以很快就起漿啦！這樣才不容易松散。我會(huì)建議味道可以調(diào)重一點(diǎn)點(diǎn)，搭配后面甜甜的芝士和沙拉醬，中和了咸味，比較好吃。

5/24. 在面包糠里加入水，稍稍泡一下，馬上加入肉醬里。

6/24. 加入雞蛋清

7/24. 加入翻炒過(guò)的洋蔥

8/24. 加入番茄醬

9/24. 攪拌均勻

10/24. 把肉醬平均分成四份，要注意的是，形狀比漢堡包的大一點(diǎn)，因?yàn)榧宓臅r(shí)候肉會(huì)回縮

11/24. 最好用不粘鍋，把牛排和切片的洋蔥都煎熟。

12/24. 然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分鐘。這一步不建議提前做，因?yàn)榉艣鎏?，面包容易變軟變韌，即使拷完放在烤箱里太久，會(huì)變得過(guò)硬。

13/24. 開(kāi)始組裝啦，放上生菜和沙拉醬

14/24. 放西紅柿片

15/24. 放牛排

16/24. 放洋蔥

17/24. 放奶酪片

18/24. 如果迫不及待要嘗嘗，現(xiàn)在也可以吃了。但是我喜歡做點(diǎn)小裝飾。

19/24. 用脆皮腸切出適合的厚度，做耳朵。

20/24. 在芝士片上，用圓形的切模，切出兩個(gè)圓形做耳朵的陰影。再用橢圓形的切模，切出鼻子。如果都沒(méi)有切模，就用剪刀吧。

21/24. 在紫菜上剪出橢圓形的眼睛，和嘴巴形狀。

22/24. 組裝好了

23/24. 耳朵用牙簽固定