鹽水鴨肝的熱量和減肥功效
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| 鹽水鴨肝熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鴨肝 | 克 | 939千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 總量 | 300克 | 鹽水鴨肝熱量/卡路里939千卡 | |||
 熱量939千卡，相當于釣魚313分鐘消耗的熱量...180 | |||||
鹽水鴨肝的做法共6個步驟
食材主料/輔料
鴨肝（300克）、蔥（少許）、姜（少許）、鹽水毛豆（少許）、心里美蘿卜（少許）、花椒（1湯匙）、大料（2、3顆）、桂皮（少許）、鹽（適量）、料酒（1湯匙）
1/6. 鴨肝去掉白色的油脂、膜等異物
2/6. 將處理好的鴨肝洗凈，加料酒略泡（因為肝臟是解毒器官，做的時候盡可能泡一下，可以幫助毒素析出）
3/6. 將泡過的鴨肝入冷水鍋，加加姜片、料酒煮開后，關火，倒出，沖洗干凈血沫雜質等
4/6. 另起一鍋，將花椒（1湯匙）、大料（2、3顆）、桂皮（一點點）、蔥、姜、鹽（比平時炒菜略多）、雞精、少許糖、料酒一起倒入鍋中，加水煮開后小火煮10分鐘
5/6. 將鴨肝倒進去煮開后，關最小火煮5分鐘（火太大鴨肝容易老），關火將鴨肝泡在鹽水鹵汁中8-10小時，取出切片，盛盤
6/6. 最后配上鹽水毛豆和心里美蘿卜裝盤
食材功效信息
鴨肝的熱量313千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有抗氧化、防衰老、保護眼睛等功效；可與綠豆芽搭配；
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營養(yǎng)信息
- 鹽水鴨肝熱量939 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白質16.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 鈉1557.5 毫克
- 鈣10 毫克
- 鐵0.7 毫克
- 鉀218 毫克