鍋塌豆腐的熱量和減肥功效
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| 鍋塌豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黃酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1629克 | 鍋塌豆腐熱量/卡路里2063千卡 | |||
 熱量2063千卡，相當(dāng)于洗腳516分鐘消耗的熱量...240 | |||||
鍋塌豆腐的做法共7個步驟
食材主料/輔料
板豆腐（1塊）、雞蛋（2個）、大蒜（2瓣）、小蔥（1把）、麻油（適量）、面粉（適量）、生抽（適量）、黃酒（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、高湯（適量）
1/7. 將小蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜泥；
2/7. 切去板豆腐上下兩面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用；
3/7. 另取一盤，鋪一層面粉，放上豆腐，再撒一層面粉，拍勻；
4/7. 熱鍋起油，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火；將豆腐片裹上蛋液，迅速下鍋；
5/7. 轉(zhuǎn)中火將豆腐的兩面煎成金黃色；
6/7. 撒蒜泥爆出香味，淋入黃酒、生抽，加鹽、白糖和少許高湯，燒至湯汁沸騰，再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁；
7/7. 起鍋前淋些麻油、撒上蔥花，這樣豆腐會更香。
食材功效信息
板豆腐的熱量81千卡（每100克）；具有清熱解毒、益中氣、補脾益胃等功效；可與魚、西紅柿、香菇搭配；與蔥、蜂蜜、比目魚相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防動脈硬化等功效；可與黃豆、小米、莧菜搭配；與鵝、茶葉、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防心腦血管疾病、促進(jìn)消化、強身體等功效；可與醋、粳米、排骨搭配；與雞肉、芒果、雞翅相克，同食可能會引起不適；
小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有驅(qū)蟲解毒、祛痰、滋陰補陽等功效；可與蘑菇搭配；與腐竹、香干、豆腐相克，同食可能會引起不適；
麻油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗衰老、生津通乳、延年益壽等功效；
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營養(yǎng)信息
- 鍋塌豆腐熱量2063 千卡
- 脂肪116.41 克
- 蛋白質(zhì)48.81 克
- 碳水化合物212.72 克
- 鈉10230.9 毫克
- 鈣446 毫克
- 鐵11.65 毫克
- 鉀875 毫克